Malzemeler
Ortak buğday unu
350 g
Yüksek glütenli un
350 g
Ilık su
400 g
Yumurta
4
Domuz karaciğeri
180 g
Sebze fidanları
500 g
Aksesuarlar: Kanola yağı, domuz yağı, tuz, 2 yemek kaşığı, monosodyum glutamat, domuz eti parçaları, göbek, mantar, yenilebilir soda erişte, 1.5 gr, tuz 4 gr
Liuxian erişte nasıl pişirilir 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
Bu sefer internetten özel olarak satın alınan 2 adet yenilebilir sodalı erişte
3 Tuz ılık suyla kaynatıldıktan sonra un + alkali leğene dökün.
4 Topaklanmış bir şekle getirmek için yemek çubuklarını kullanın
5 Kuru toz kalmayana kadar doğrudan ellerinizle tekrar tekrar yoğurun
6 Yoğurma pedini çevirin ve üç ışık olana kadar devam edin: yüzey ışığı, el ışığı ve mat ışığı
7 Islak bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.
8 bittikten sonra bir süre yoğurun ve ıslak erişteleri 15 dakika kapatın.
9 Bu sırada, ikinci erişte turundan sonra hamur çok yumuşaktır, çok pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin ve erişteleri 15 dakika ıslak bir havluyla örtün
10 Üç defadan sonra hamuru porsiyon başına 90 gram yani tam olarak 1080 gram olarak ikiye bölün ve yuvarlayın.
11 Islak bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.
12 Küçük bir hamur alın, oval bir şekle getirin, ortasından bir kıvamla kıvırarak bastırın ve bir parça ramen hamuru hazır
13 Küçük bir fırça kullanarak, kanola yağı ile ramenin her iki tarafını eşit şekilde fırçalayın
14 Sırayla 11 başka ramen eriştesi yapın
15 Üzerini streç filmle örtün, erişteleri 2 saatten fazla buzdolabına koyun.
16 Küçük bir tencerede suyu kaynatın, yumurtaları birer birer ekleyin, kısık ateşte pişirin ve bir kenara koyun
17 Önce çorbayı hazırlayın: tencerede suyu kaynatın, göbeği ve mantarı ekleyin, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından sebze fidelerini ekleyin.
18 Kaynattıktan sonra biraz kanola yağı ve domuz yağı
19 Kıyılmış domuz eti koyun
20 Domuz ciğerini koyun, birkaç kez yemek çubuklarıyla dürtün ve ateşi kapatın
21 Tekrar açtıktan sonra 2 yemek kaşığı tuz ve biraz MSG
22 Son olarak, biraz MSG koyun, eşit şekilde karıştırın ve ocağı kapatın Daha sonra kullanmak üzere büyük bir kaseye dökün.
23 İki elinde ramen tutmak
24 Çift kullanımlı hafifçe gerin
25 Tekrar gerin
26 Ortadaki girintiden ayırın
27 Yeniden gerin ve geniş bir filme gerin
28 Bir tencereye kaynar suya at, ateşi ört
29 Su kaynadıktan sonra 2 ~ 3 dakika pişirin
30 Bir kevgir ile alın
31 Büyük bir çorba kasesine koyun, bakın, çok çiğnenen Liuxian rameni hazır
-
- Tavada Kızartılmış Etli Karnabahar
-
- Elmalı kek
-
- Hindistan Cevizli Kremalı Ekmek
-
- Domuz filetosu ve korunmuş yumurta lapası
-
- Kurutulmuş Karnabahar ile karıştırılmış Char Siew
-
- Küçük Kaplan Çörek
-
- Üç renkli meyve salatası pilav
-
- Krep
-
- Kızarmış artık köfte
-
- Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
-
- Shiitake soslu kızarmış istiridye
-
- Sebzeli erişte ile köfte
