[Domates tarifi] Trüf çikolatalı lezzetli çikolata kalbinizi eritir - Yemeği
Trüflü çikolata, adını ünlü Fransız mantarı "yer mantarı" na benzeyen şeklinden alır. Trüflü çikolatanın geleneksel yöntemi, yüzeyi kakao tozu ile kaplamaktır ki, bugün Domates size öğretir, kumla kaplı yer mantarı gibi görünür. Üç tür yer mantarı vardır: Amerikan, Avrupa ve İsviçre.Farklı tatları vardır, ancak aynı şey, her trüf mantarı tarzı lezzetlidir. bitter çikolata 230 kakao tozu 50 gram Hafif krema 3 yemek kaşığı Tereyağı 12 g ROM 1 çorba kaşığı
Aşama 1
Önce çikolatayı yumuşak yapın. 100 gr bitter çikolatayı doğrayın ve hafif krema ekleyin
Adım 2
Su üzerinde ısıtın ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın (çok yüksek değil).
Aşama 3
Eritilmiş çikolataya doğranmış tereyağı ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın ve çikolata ile iyice karıştırın
4. adım
1 çorba kaşığı rom ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 5
Karışık çikolatayı donana kadar buzdolabına koyun (gece boyunca soğutma daha iyidir).
6. Adım
Katılaştırılmış çikolatayı soğutun, küçük bir parça kazmak için bir kaşık kullanın, ardından bir kaşık alın, çikolatayı nispeten yuvarlak bir şekle sokmak için iki kaşığı değiştirin, ancak çok yuvarlak olmasın ve sonra düz bir tabağa koyun.
7. Adım
Şekillendirilmiş yumuşak çikolata toplarını sürekli olarak düz tabağa koyarak bu işlemi tekrarlayın.
8. Adım
130 gr daha bitter çikolata alın, doğrayın, su üzerinde ısıtın ve tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
9. Adım
Çikolata eridikten sonra avucunuzun sıcaklığına benzer bir sıcaklığa soğutulur. Küçük bir kaşıkla hazırlanan çikolatalı yumuşak topu toplayın, çikolata sosuna koyun, bir daire şeklinde yuvarlayın, yüzeyi erimiş çikolata ile kaplayın ve hızla çıkarın.
10. adım
Kepçe çikolata toplarını kakao tozunun içine koyun, çikolata toplarını kakao tozu içinde yuvarlamak için itin, böylece yüzey kakao tozu ile kaplanır ve ardından kepçe ile düz bir tabağa koyun.
11. adım
Tüm çikolata toplarını yapmak için bu yöntemi kullanın ve çikolata topları tamamen sertleşene kadar bunları düz bir tabağa yerleştirin. Fazla kakao tozunu silkeleyin ve çikolatayı hava geçirmez bir kaba koyun.
