g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Salamura balık - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

1500 g

lâhana turşusu

250 g

Aksesuarlar 25 gr biber köpüğü, karıştırma yağı 40 gr dilimlenmiş zencefil 6 gr sarımsak 10 gr doğranmış yeşil soğan 10 gr pişirme şarabı 20 gr tavuk özü 2 gr tuz 5 gr biber 20 yumurta beyaz 1 susam

Lahana turşusu balık yöntemi 1 Önce balığı yıkayın, kafasını ikiye bölün, ana kemiğin her iki yanındaki büyük balık parçalarını çıkarmak için bir bıçak kullanın, kalan balık kemiklerini parçalara ayırın ve çapraz bıçakla balığı ince dilimler halinde değiştirin. Lahana turşusunu ince dilimler halinde kesin. Yumurta akını alın ve ince soya ununu yumurta beyazı soya ununa koyun.

2 Balık filetosuna tuz, zencefil, taze soğan ve pişirme şarabı ekleyin, ardından yumurta akı ve soya fasulyesi tozu ile iyice karıştırın.

3 Tavayı 2 dakika ısıtın ve yağı ilave edin, yağ 5 ° C'ye ısıtıldıktan sonra balık filetolarını koyun ve 5-6 dakika sonra çıkarın. Tencereye biraz yağ koyun, biber, lahana turşusu, zencefil, çorba, pişirme şarabı, tuz, tavuk özü ekleyin, sonra balık kafasını ve kılçıkları dökün ve yaklaşık on dakika kaynatın, sonra balık dilimleri ekleyin ve iki veya üç dakika pişirin. Yanına çorbalı balığı bir leğene dökün, üzerine susam, zencefil, sarımsak ve doğranmış yeşil soğan serpin.

4 Tencereye biraz yağ koyun, kırmızı biber ilave edin ve% 50 sıcak olana kadar pişirin ve ardından zencefil, sarımsak ve doğranmış yeşil soğanın üzerine eşit şekilde dökün. Lezzetli balık turşusu hazır.