Kanton Mutfağı - Altın Tofu - Yemeği
Ana malzemeler
- soya peyniri 500 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı 4
- Yumurta 1 parça
- marul 3 dilim
- Fıstık yağı 25 ml
- tuz 4 gram
- biber 2 gram
- MSG 2 gram
- Su 30 g
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 parça soya peyniri, dilimler halinde kesin ve 5 dakika buharda pişirin.
-
2 Bir süre kurutun, bıçağı değiştirin ve küçük parçalar halinde kesin.
-
3 Yumurtaları kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere sarısını çıkarın.
-
4 Yumurtaları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
-
5 Tofu dilimlerini yumurta karışımıyla kaplayın.
-
6 Tencereye yağı koyun, soya peyniri ekleyin ve kızartın.
-
7 Renklendirdikten sonra diğer tarafı ters çevirin ve kızartın.
-
8 Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
-
9 Çıkarın ve emici kağıt bulunan bir tepsiye koyun.
-
10 Tencerede alt yağı bırakın, yumurta sarısını ezin ve tencereye koyun.
-
11Yeşil soğanı ve kırmızı biberi doğrayın ve tencerede kavurun.
-
12 Tuz, karabiber, MSG ve su koyup 1 dakika kaynatın.
-
13 Tabağın dibine marul koyun, tofu koyun, kızarmış yumurta sarısını tofunun üzerine dökün ve kişniş serpin.
