Chaozhou Tuzlu Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Bu Chaozhou tuzlu kızarmış domuz eti, bir arkadaşın atalarından gizli bir tarif. Malzemeler ve yöntemler önemsiz görünüyor, ancak bitmiş ürün çok şaşırtıcı ve çok lezzetli. Et yemeyi sevenler mutlaka denemeli! Domuz göbeği 400-450 gr tuz 1-1.5 çay kaşığı
Aşama 1
İlk önce domuz göbeğini yıkayın ve soyun (soyduğunuzdan emin olun! Aksi takdirde bitmiş ürün sert ve lezzetli olmayacaktır).
Adım 2
Ardından tencereye su ilave edip 7 dakika pişene kadar pişirin. (Su kaynadıktan sonra orta ateşte 8-10 dakika kadar pişirin).
Aşama 3
Pişen eti çıkarın ve üzerine eşit miktarda tuz serpin.Temel olarak yüzeyi tuzla kaplanır, sonra temiz bir poşete koyun ve bir gece buzdolabında marine edin.
4. adım
Ertesi gün marine edilmiş eti çıkarın, döküm demir tencereye yaklaşık bir bardak su koyun, ardından et parçalarını tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın, su tamamen buharlaşana kadar orta ateşte çalıştırın.
Adım 5
Kısık ateşe çevirin, eti çevirmeye devam edin, kaynamaya devam edin ve yavaş yavaş domuz yağı çıkar. Yaklaşık 30-35 dakika kaynattıktan sonra domuz göbeğinin yüzeyi gevrek ve hazır hale gelecektir. Yağı tavadan süzüp parçalara ayırın, en güzel tadın yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara kesmek olduğu söylenir.
