Domatesli sığır filetosu - Yemeği
Bu Kasım ayında Pekin'de sıcaklık, rüzgar ve güneşten şehri kilitleyen dumana kadar önemli ölçüde değişti ve dün gece dördüncü ve beşinci kuvvetli rüzgarlar başladı. Hava kurudur ve sabah ile akşam arasındaki sıcaklık farkı büyüktür Bu zamanda aileniz için yiyecekler besleyici olmalı, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu kaloriyi zamanında tamamlamalı ve insan bağışıklığını artırabilecek sağlığı koruyucu etkilere sahip olmalıdır. Bu şekilde bir kasede ısıtılmış domates dana eti, tatlı ve ekşi ve lezzetli çorbaya en uygunudur. Sığır Eti 250 gram domates 2 parça Arpacık soğanı Yarım parça Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Sarımsak 2 yaprak Yıldız anason 2 parça soya sosu 2 kaşık kristal şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar Şarap pişirme 1 çorba kaşığı Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Sığır filetosu parçalara ayrıldıktan sonra 30-40 dakika suda bekletilerek kanı alın.
Adım 2
Baharatları hazırlayın ve domatesleri soyulduktan sonra küpler halinde kesin.
Aşama 3
Rozbifi bir tencerede soğuk su altında ıslatın, kaynattıktan sonra yüzeydeki köpüğü çıkarıp kullanıma alın.
4. adım
Sıcak bir tavaya oturtun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimleri ekleyin, yıldız anasonu karıştırın, karıştırın ve sığır eti ekleyin.
Adım 5
Ardından şarap ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın.
6. Adım
Sığır filetosu etinin rengi değiştikten sonra, köpüğü yeni çıkardığı haşlanmış dana etinin kaynar suyunu ekleyin. Bu adımda hızlı pişirmek istiyorsanız elektrikli düdüklü tencereye boşaltıp dana etini açıp 25 dakikada yapabilirsiniz. Wok kullanıyorsanız kısık ateşte 50-60 dakika pişirin. Herkes kendi durumuna göre seçim yapar.
7. Adım
Başka bir wok bulun, domates ekleyin, kırmızı çorbayı kızartın, kaynatmak için yarım kase kaynar su ekleyin.
8. Adım
Domates çorbasını pişmiş dana etine dökün, kaya şekeri ve uygun miktarda tuz ilave edip 25-30 dakika daha kaynamaya devam edin.
9. Adım
Büyük bir kase sıcak pirinçle eşleştirilmiş böylesine büyük bir kase ılık domates sığır eti, sonbaharın sonlarında en samimi sıcak besindir.
