Kristal domuz derisi jöle - Yemeği
Bay Thulium ağır bir jöle meraklısıdır ve her zaman domuz derisinin dışarıda satılan jöle için yeterince temiz olmadığını ve balık kokusu aldığını hissediyorum. Sağlığı uğruna yavaş yavaş deriler biriktirmeye başladım ve sonra da evde jöle pişirdim. Geçmişte et jölesi çoğunlukla et dilimlerini işleme, parçalama, küçük bir süt kabında pişirme ve buzdolabında dondurma ve şekillendirme işlemiydi. Bu sefer bir istisna yaptım ve bir duvar kırma makinesini denemek istedim. Kristal berraklığında görünen ve ona jöle gibi servis eden bir şey düşündüm, ancak bir ısırıktan sonra bunun bir domuz derisi jölesi olduğunu öğrendim, ne kadar eğlenceli. Biraz daha yaratıcılık katmak istiyorsanız, etli jöle yaparken biraz ıspanak suyu veya amarant suyu ekleyerek rengarenk bir et jölesi yapabilirsiniz ki bu masada daha ilginç olacaktır. Domuz derisi 200 g Su 900 ml Yeşil soğanlar 2 ağaç zencefil 1 küçük parça Şarap pişirme 5 g soya sosu 5 g Sarımsak 1/2 kafa maydanoz 2 ağaç Biber yağı 1 çorba kaşığı Balzamik sirke 30 ml Şeker 5 g tuz 2 g
Aşama 1
Aldığınız domuz derisinden kalan domuz kıllarını önceden cımbız ve bıçak kullanarak alın. Ilık suyla durulayın, ardından dilimlenmiş zencefil, taze soğan, yıldız anason ve bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin.Daha sonra orta-kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin. .
Adım 2
Haşlanmış domuz derisini sıcak suyla durulayın ve domuz derisinin içindeki kalın yağı kullanışlı bir bıçakla kazıyın.
Aşama 3
Yağlı domuz derisini kazımak için tekrar sıcak suyla durulayın, tencereyi soğuk su altında tekrar soğutun, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin ve 10 dakika pişirin.
4. adım
Haşlanmış domuz derisini tekrar durulayın, domuz derisinin yüzeyindeki nemi emmek için bir mutfak kağıdı havlu kullanın ve parçalayın.
Adım 5
Kesilmiş domuz kabuğunu, yeşil soğanı (mukoza zarını çıkarın) ve soyulmuş zencefil dilimlerini duvar kırıcının karıştırma kabına ekleyin, 900 ml su ve bir kaşık dolusu hafif soya sosu tadı ve rengi ekleyin.
6. Adım
Gücü açın ve "Pirinç Yapıştır" işlevini seçin.
7. Adım
20 dakika sonra, domuz derisi hafif kehribar renkli bir hamur haline getirildi, önceden ince bir yağ tabakası ile (kalıptan çıkarmak için) sebzeliğin iç duvarını fırçalayın ve çırpılmış deriyi sebzelere dökün ve gece boyunca buzdolabına koyun. .
8. Adım
Sarımsak ve kişnişi kıyın, bir çorba kaşığı acı biber yağı ve 30 ml balzamik sirke ekleyin, bir çorba kaşığı şeker ve uygun miktarda tuz ilave edip sos olarak iyice karıştırın.
9. Adım
Dondurulmuş domuz derisi kalıptan çıkarılır ve parçalara ayrılır, ayarlanan sos üzerine dökülür ve yemekten önce iyice karıştırılır veya daha iyi bir tat için doğrudan sosa batırılır.
