Malzemeler
Pudra şekeri
125 g
Hayvan krem şanti
125 g
Aksesuarlar 25 gr soğuk su 90 gr kaynar su
Tereyağlı karamel sos nasıl yapılır 1 Tencereye ince şeker koyun
225 gram soğuk su dökün
3 Tencereyi kısık ateşte ısıtın. Isı yükseldikçe şeker yavaş yavaş çözülür ve kabarcıklanmaya başlar. Isıtma sırasında karıştırmaya gerek yok
4 Yavaş yavaş, daha fazla kabarcık. Şu anda sabırla bekleyin. Bir süre ısıtıldıktan sonra şekerin rengi değişmeye başladı ve sarı göründü
5 Şekerin rengine dikkat edin, yanık kırmızıya (koyu kehribar) dönüştüğünde, hemen ocağı kapatın ve taze kaynamış su veya kaynamış krem şantiye dökün, döküldükten sonra şurup şiddetli bir şekilde kaynayacaktır. Dikkatli ol
6 Şeker sosunu tahta kaşıkla iyice karıştırın,
7 Ve tencereyi soğuk su kabına oturtun, karıştırmaya devam edin, böylece şurup hızla soğuyabilsin. Şurup "sakinleştiğinde" ve hatta, bir kenara bırakılabilir ve tamamen soğumasını bekleyebilir.
8 Taze pişirilmiş sıcak şurup daha ince görünür ve soğuduğunda kalın bir karamel sosa dönüşür. Karamel sosu bir cam şişeye koyun ve buzdolabında saklayın.
-
- Kızarmış yılan balığı
-
- Tempeh ile Patlıcan
-
- Domatesli İtalyan Fusilli
-
- küçük ekmek
-
- Baharatlı tavuk
-
- Tavada Kızartılmış Dana Etli Patates Kek
-
- Soslu yapışkan domuz parmak eklemi
-
- Sichuan eriştesi
-
- Sazan tofu
-
- Siyah Susamlı Okara Çörek
-
- Sırtı kar
-
- Baharatlı Salamura Balık
