g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Susamlı Tereyağlı Kurabiye (14 dişli krizantem ağzı) - Yemeği

Kurabiye ağartma güzel değil, sıkma tekniğine ek olarak, ağız süslemesinin rolü de göz ardı edilemez. Bu kurabiye, Sannengin 14 dişli krizantem ağzıyla sıkılır. Bu kalıbı beğenen arkadaşlar bir tane başlatmayı düşünebilirler. Bu tarif yağı ve şekeri azaltır.Ağır ağzı sevenler 70 gr'a tereyağı, 25 gr'a yumurta sıvısı, 30 gr pudra şekeri ekleyebilir. Unutmayın pudra şekeri ve toz şeker vazgeçilmezdir, bu, kurabiye kalıbının kaybolmaması için kilit noktadır. Çerezleri sıkmak fiziksel bir görevdir, ancak hamuru sıkmak ne kadar zor olursa, bitmiş ürünün kalıbı o kadar iyi korunacaktır; Çok ince hamurun sıkılması daha kolaydır, ancak pişirme sırasında kalıbın da kaybolması daha kolaydır. Yani, tam da kurabiye sıkmak "tatlı bir yük" olduğunda ~ Düşük toz 100 gram Yumurta sıvısı 45-50 g Tereyağı 50 gram Pudra şekeri 10 g Toz şeker 20 g Kara Susam Doğru miktar

Aşama 1

Malzemeler hazır. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında yumuşatılıp parmaklarınızla rahatlıkla dürtebileceğiniz bir hale getirildi.Pudra şekeri ve ince şekeri birlikte tarttım.

Adım 2

Pudra şekeri ile pudra şekerini birbirine ekleyin ve tereyağı ve şeker tamamen birleşinceye kadar çırpma teli kullanın, böylece çırpma sırasında tereyağı sıçramaz.

Aşama 3

Karıştırdıktan sonra böyle görünüyor.

4. adım

Sonra, tereyağını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, tereyağı beyazlaşana ve hacmi genişleyene kadar bir süre çırpabilirsiniz.

Adım 5

Çırpma işleminden sonra, çırpma teli üzerindeki tereyağından kurtulmak için çırpıcıyı kaldırın ve birkaç kez dönmesine izin verin.

6. Adım

Ardından yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve bir sonraki sefere eklemeden önce her seferinde iyice karıştırmak için silikon bir spatula kullanın. Yumurta sıvısı hacmim üç defa eklenir, sadece 25 gr yumurta sıvısı varsa iki defa eklenebilir.

7. Adım

Yumurta karışımını ekledikten sonraki görünüm.

8. Adım

Doğru miktarda siyah susam tohumu ekleyin, az ya da çok, kişisel tercihinize bağlıdır!

9. Adım

Son olarak, düşük toz elenir ve buna eklenir ve bir spatula ile hızla eşit şekilde karıştırılır.

10. adım

Hamuru karıştırdıktan sonra, bu adımda kurabiye hazırlayabilirsiniz ~

11. adım

Fırın tepsisine bir kat yağ sürün ve üzerine yağlanmış kağıt koyun Bu, yağlı kağıdın kurabiye bittiğinde yukarı kalkmasını önleyebilir.

Adım 1/2

Tek kullanımlık krema poşetinin ucuna bir ağız açın ve boru ağzını bunun içine koyun. Sonra geniş ağızlı bir kap veya kap bulun ve boru musluğunu kabın üzerine koyun, böylece hamur içine konabilir.

13. adım

Hamuru ekleyin ve dekorasyonu hazırlayın! Burada fırını önceden ısıtabilirsiniz 170 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Kurabiye sıkma şekline dikkat edin Alt büzme ağzını sol elinizle ve krema poşetinin üst ucunu sağ elinizle tutun ve ardından biye ağzının fırın tepsisine dik olmasını sağlayın, sağ elinizle kuvvet uygulayın ve sol elinizle yönü kontrol edin. Ellerini sıkmamayı unutma! Elleriniz titriyorsa, kurabiye kalıbı kolayca çarpılabilir ve bunu da keskin bir şekilde bitirmelisiniz. Pişirirken genişlemeye yer olması için çerezler arasında belirli bir aralık olması gerektiğini unutmayın. Tabakta renk tonlarının görünmesini önlemek için çerezlerin boyutu da olabildiğince eşit sıkılmalıdır.

14. adım

Sıktıktan sonra fotoğraf çekmeyi unutup fırına attım. Bu pişmiş bir kurabiyedir ~ Bir tabak sıkıldıktan sonra fırın hemen hemen önceden ısıtılır 170 derecede fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin.Fırın sıcaklığı kişiden kişiye değişir.Sıcaklığı kişiden kişiye değişir. Yanmış! Biraz daha gevrek seviyorsanız uzun süre pişirebilir ve kurabiyelerin rengi koyulaşana kadar bekleyebilirsiniz. Renk çok açıksa, soğuduktan sonra biraz yumuşak olabilir, bu nedenle daha iyi bir tat için biraz daha uzun süre pişirmeniz önerilir ~