Yeşil Mango
Tohumları soyun ve çıkarın (daha büyük parçalar halinde kesin, çünkü pişirildikten sonra küçülür)
Yeşil mangoları biraz tuzlu suyla kesin (zahmetli bulursanız bu adımı kaydedebilirsiniz)
Şeker ve maltoz karışımı ile yeşil mango ve 30 dakika bekletin (şeker ve yeşil mangonun süzülmesine izin vermek sonraki işlemleri kolaylaştıracaktır)
Yeşil mango kehribar rengi olana kadar orta yüksek ateşte pişirin, ardından ateşi kapatın.
Pişmiş şekerlenmiş meyveyi çıkarın ve kurutun (meyve ve sebze kurutucunuz yoksa burada yapın)
İstediğiniz yumuşak Q derecesine 60 veya 65 derecede pişirmek için meyve ve sebze kurutucusuna girin
Genellikle yaklaşık 6 ~ 8 saat pişirin