Kızarmış Kaplumbağa - Yemeği
1. Kaplumbağa temiz bir şekilde kesilir.
2. Zencefil, sarımsak, biber ve anasonu hazırlayın.
3. Kaptaki su kaynatılır ve kaplumbağa beyazlatılır.
4. Karın ve ayaklardaki deriyi çıkarın ve parçalara ayırın.
5. Yağ karterini ısıtın, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve yıldız anasonu ekleyin.
6. Kaplumbağayı karıştırarak kızartın.
7. Rengi değişene kadar karıştırın, şarapla pişirin, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu, şeker, karabiber ekleyin ve bir kutu biranın içine dökün.
8. Adam çorba kuruyana kadar kaynar, ocağı kapatın (yaklaşık 20 dakika).
9. Kaplumbağa etini tabağa koyun ve kaplumbağa kabuğu ile kapatın.
10. Brokoliyi küçük parçalar halinde kesin.
11. Yağı kaynayan su kabına koyun ve ölünceye kadar tuzla haşlayın ve çıkarın.
12. Kaplumbağanın etrafına yerleştirilir.
