Hot Pot Balığı - Yemeği
1. Sarı şarabı temizleyin ve silerek kurulayın.Balığın üzerine eğik bir bıçak kullanın, biraz tuzla eşit şekilde yayın ve 30 dakika marine edin;
2. Yumurtaları iyice karıştırın, mısır nişastasını suyla karıştırarak su nişastası yapın ve hafif soya sosu ve sirkeyi sosa karıştırın.
3. Aksesuarları yıkayın, zencefil, sarımsak ve nane doğrayın
4. Marine edilmiş sarı şarabı yumurta sıvısıyla kaplayın ve ardından ince bir tabaka mısır nişastası ile kaplayın.
5. Wok'u ısıtın, biraz daha yağ ekleyin ve balığı kızartın
6. Balık tamamen pişene kadar kızartın, deri altın altın rengine dönün ve cildi gevrek ve yumuşak hale gelene kadar kızartın ve daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın
7. Tencerede uygun miktarda yağ bırakın, karabiberleri ilave edin ve soteleyin
8. Biber güzel kokulduktan sonra biberi çıkarın ve zencefil ve sarımsağı tencereye koyun.
9. Zencefil ve sarımsak kokulu hale geldikten sonra toz biber ve naneyi tencereye koyun ve kavurun
10. Güzel kokulana kadar sotelendikten sonra, karıştırılmış suyu ilave edin ve biraz kaynar su ekleyin
11. Çorba kaynadıktan sonra su nişastasını dökün, tekrar kaynatın ve ocağı kapatın.
12. Çorbayı kızarmış sarı şarlatanın üzerine dökün.
