g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Keten yağı ve siyah susamlı gözleme - Yemeği

Ana malzemeler

Wudeli unu 500 g
Maya 3g
Su 325 g

Aksesuarlar

Pişmiş siyah susam tozu Doğru miktar
tuz 4g
Keten yağı Doğru miktar

Tuzlu Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1500 gram Wudeli unu, 3 gram maya ve 325 gram su yumuşak bir hamur haline getirilir. Suyu bir kerede dökmeyin, 20 gr tasarruf edin, çünkü hamur nispeten yumuşaktır ve hamuru yaparken ellerinizde çok fazla erişte olacaktır. Biraz su bırakın ve erişteleri koymak için ellerinizi suya daldırın Hamur yoğurulur ve elleriniz temizlenir.
2 Üzerini streç filmle örtün, iki katı kadar saklayın, iç gözenekleri doldurun, doğrama tahtasına biraz un serpin ve ellerinize biraz un koyun.
3 Çok fazla yoğurmayın. Çok yumuşak olduğu için, düzenlemek için katlama yöntemini kullanın.
4 Eşit olarak ikiye bölün.
5 Hamurun üstüne ve altına biraz un serpin, üstüne biraz keten yağı sürün ve 4 gram tuz serpin.
6 Bir kat siyah susamlı erişte sürün, hamurun yarıçapında bir bıçak kesin,
7 toplandı,
8 Son olarak, bir koni şeklinde hasat edin ve eklemleri ve tabanı sıkıştırın.
9 Koniyi dikin ve düzleştirmek için sivri uçtan aşağı doğru bastırın.
10 Yapışmayı önlemek için hamurun üstünde ve altında bir miktar un vardır ve kapak dayanıklıdır.
11 Hacim önemli ölçüde büyüyene kadar uyanın. Tasarruf süresi sıcaklıkla ilgilidir. Yüzeyi keten yağıyla fırçalayın.
12 Çift dipli düdüklü tencere hazırlayın ve içine 10-15 gr yağ koyun. Kek embriyosunu kabın içine hızlıca bağlayın, kapağı ve basınç valfini kapatın. Minimum ateşte 2-2.5 dakika ısıtın.
13 Kapağı açın ve ters çevirin. 1 dakika kısık ateşte ısıtın ve ocağı kapatın. İki dakika durduktan sonra ocağı tekrar açın 1 dakika kısık ateşte ısıtın ve ocağı kapatın.İki dakika pişirdikten sonra kapağı açın. Yukarıdaki süre sadece referans içindir.Lütfen kendi tencere ve ateş gücünüze göre esnek bir şekilde kavrayın, yoksa kapağı açın ve bir göz atın.
14 Fırında pişen gözlemeyi çıkarın, yüzeydeki yağı emmesi için mutfak kağıdı kullanın.
15 kesim ve plaka