1. Lotus kökünü ince dilimler halinde kesin, yıkayın ve soğuk suyla ıslatın.
2. Suya biraz tuz koyun, nilüfer kökü dilimlerini tencereye koyun, su açıldıktan hemen sonra ocağı kapatın, lotus kök dilimlerini zamanında çıkarın ve soğuk suya koyun.
3. Acılı noodle, biber eriştesi ve susam tohumlarını bir kaseye koyun.
4. Soğan, zencefil ve sarımsağı yağa koyun ve soteleyin.
5. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı hazırlanan biber erişteleri ve biber eriştelerine dökün, ardından acı biber yağına hafif soya sosu, şeker, sirke, istiridye sosu ve tavuk özünü koyun.
6. Lotus kökü dilimlerini soğuk sudan çıkarın ve karışık meyve suyu kasesine dökün.
7. İyice karıştırın ve tabağa koyun.