g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye ile Kuzeydoğu Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği

Malzemeler

Domuz kaburga

400 g

Keçiboynuzu

300 gram

Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım yemek kaşığı yeşil soğan ve sarımsak, biraz pişirme şarabı, yarım yemek kaşığı toz biber

Fasulye ile Kuzeydoğu Kızartılmış Domuz Kaburga uygulaması 1 Fasulyeleri soğuk suyla durulayın. Kalın, tam taneli fasulyeleri seçin, benimki biraz daha yaşlı ve yeşil olanlar daha yumuşak. İki eski tendonu koparın.Başınız çok uzunsa ikiye bölebilirsiniz, bu da pişirmeyi ve tatmayı kolaylaştırır.

2 Domuz kaburgalarını küçük parçalar halinde doğrayın, soğuk suda ıslatın ve atın. Pişen et balık gibi ve sert olmayacak.

3 Pirzolaları soğuk suyla dolu bir tencereye koyun, kaynatın ve kızartın. Suyu beyazlatırken, su yüzeyindeki gri köpük kan ve yabancı maddelerdir, sadece atın. Yulaf lapası, erişte veya yapışkan pirinç topları pişiriyorsa, su yüzeyindeki köpük besleyici bir bileşendir, bu yüzden atmayın.

4 Beyazlatılmış pirzolaları durulayın, soğanı ve sarımsağı kesin. Akşam yemeği pişirdiğim için, "geceleri zencefil yeme" fikrine sahiptim, bu yüzden zencefil dilimleri kesmedim.

5 Tencereye bitkisel yağı dökün, ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve aromayı soteleyin. Genelde tavada yeşil soğan beyaz kullanmanız gerekiyor sadece kullandığım yeşil soğan artık beyaz olmadığı için sadece yeşil soğan yaprağını kullanıyorum tadı tencereye etki etmeyecek. Kaburgalara dökün ve orta ateşte kızartın. Bir süre sonra tadının daha kolay olmasını sağlamak için kaburgalardaki nemi karıştırarak kızartın.

6 Kaburga yüzeyinde hafif altın rengi bir yanık izi olduğunda, tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu ve toz biber ekleyin ve iyice karıştırın Tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte pişirin.Çamurlu tabanı önlemek için yarıya kadar çevirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin Bu sırada, kaburgalar pişmiş ve çiğneniyor, özellikle yumuşak değil.

7 Bu sırada yağlı fasulyeleri dökün, orta ateşte eşit şekilde karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin.

8 Yağlı fasulyeler koyu yeşile döndüğünde ve yumuşayınca suyunu toplamak için yüksek ateşte karıştırarak kavurun Çorbayı tamamen boşaltmayın Kaburgalar hafifçe nemlendirilir ve çorba pirinçle de yenebilir.