Süt
250 ml
Yumurta
1 parça
Fermente pirinç
30 g
Aksesuarlar: Ceviz içi, siyah susam, kuru üzüm, yenilebilir alkaliler Süt ve yumurta ezmesi nasıl hazırlanır 1 Sütü yüksek ateşte kaynatın, iki kaşık mayalanmış pirinç dökün ve bir süre pişirin 2 Bir tutam yenilebilir alkali ekleyin, sadece biraz 3 Yıkanmış kuru üzümleri ekleyin 4 Az miktarda siyah susam tohumu ekleyin, önceden kızartmak en iyisidir, daha kokulu 5 Ceviz çekirdeklerini kısık ateşte karıştırın, küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun 6 yumurta dövülmüş 7 Kaynattıktan sonra yumurta damlası çorbası yapma yöntemini kullanarak yumurtaları yavaşça tencereye dökün. 8 Yangından 5 saniye sonra ateşi kapatın, yumurta çiçeğinin havada süzüldüğünü görebilirsiniz. 9 Haşlanmış sütü sıcakken bir kaseye dökün.