Codonopsis ve Astragalus Haşlanmış Tavuk Çorbası - Yemeği
"Dangshen ve Astragalus Haşlanmış Tavuk Çorbası, Guangdong Eyaletinde geleneksel bir meşhur lezzettir. Kanton mutfağına aittir. Dalak ve mideyi canlandırma, Qi ve kanı canlandırma, insan bağışıklığını geliştirme, vücudu güçlendirme ve Tavuk ömrünü uzatma işlevlerine sahiptir. Halk Kazandı" Astragalus Dangshen ve Astragalus Tavuk Çorbası bir çorbadır. Ana malzemeler dangshen, astragalus, kırmızı hurma, kurt üzümü, yaşlı tavuk vb. Artı biraz mısır ve havuçtur. Çorba tatlıdır ve kanı besler. Grip mevsiminde güveç Ailenizi gripten uzak tutmak için bir tencere sıcak Codonopsis ve Astragalus Tavuk Çorbası servis edin. Codonopsis ve Astragalus haşlanmış mısırlı tavuk çorbası, bu lezzetli çorba, haftada en az iki-üç kez masamda içmem gereken iyi bir çorba.Her türlü çorbayı içmeyi seven bir Kantonluyum ama gerçekten lezzetli bir Kanton çorbasını nasıl yapabilirim? Çorba nerede? Aşağıdaki hususlar çok önemlidir: Öncelikle çorba haşlanırken et haşlanmalıdır.Suyu haşlamak için içlerine biraz soğuk su ilave edilir.Etlerin içten dışa akması için soğuk su kullanılırken, kaynar su sadece dışını ve içini beyazlatır. Çorbanın balık kokusu, daha sonra çorbanın umami tadını mahvedecektir. Çorbayı kaynatırken ısıyı kontrol etmek de önemlidir. Son çeşniyi eklerken, en iyisi ocağı, özellikle tuzu kapatmadan birkaç dakika önce eklemektir. Çok erken koymak et kalitesini bozar ve çorba kararır. " Malzemeler
- Tavuk Yarım
- Mısır 1 parça
- havuç 1 parça
- Codonopsis 10 gram
- Astragalus 10 gram
- Wolfberry 10 gram
- kırmızı randevular 3 adet
- tuz Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın ve yıkayıp suyu boşaltın.
-
2 Havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
-
3 Mısırı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
-
4 Dongling çok işlevli tencereye uygun miktarda su koyun, ardından yıkanmış tavuğu ekleyin, kanı çıkarmak için suyu haşlayın. Burada tavuğa suyu beyazlatmak için soğuk su ilave edilir.Eti balık kokusundan çıkarmak için soğuk su kullanılır, ancak kaynar su sadece dışını sarar, içindeki balık kokusu daha sonra kaynatıldığında çorbanın umami tadını yine de bozar.
-
5 Tavuğu çıkarın ve durulayın.
-
6 Tencereye tekrar 2 litre su ekledikten sonra tavuk, mısır, havuç, codonopsis, astragalus, wolfberry ve kırmızı hurmaları ilave edin, kaynatın ve orta-kısık ateşe çevirip 30 dakika pişirin. Çorbayı buharda pişirirken veya kaynatırken en temel püf noktası, malzemeleri ilave ettikten sonra su açılır açılmaz orta veya düşük ısıyı kapatmaktır.Su çok uzun süre kaynatılırsa, malzemelerin beslenmesi bozulur ve çorba su buharı ile boşa harcanır. bir çok. Uzun süre düşük ateşte kaynatmak, bileşenlerin protein süzülmesini mümkün olduğunca özel tat maddelerini çözerek çorbayı taze ve yumuşak hale getirebilir.
-
7 Tavuk suyu kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin. Tuz ve diğer çeşnileri ilave ederken, en iyisi tuzu, özellikle tuzu kapatmadan birkaç dakika önce eklemektir.Çok erken koymak et kalitesini bozar ve çorbayı koyulaştırır.
-
8. Baharat için uygun miktarda kişniş ekleyin Bu tavuk çorbasının tadı daha güzeldir. Aynısı, çorbayı daha lezzetli hale getirmek için ısıyı kapatmadan birkaç dakika önce de eklenir.
-
9 Çorba taze, tatlı ve yumuşaktır, çok lezzetlidir.
İpuçları
1. Tuz ve kişniş gibi diğer baharatları ilave ederken, en iyisi tuzu, özellikle tuzu kapatmadan birkaç dakika önce eklemektir.Çok erken koymak et kalitesini bozar ve çorbanın rengi koyulaşır. 2. Çorbayı buharda pişirirken veya kaynatırken en temel püf noktası, malzemeleri ekledikten sonra su açılır açılmaz orta veya kısık ateşin kapatılmasıdır.Kaydırma çok uzunsa, malzemelerin beslenmesi bozulur. Çorba buharı takip eder. Ayrıca çok fazla israf var. Uzun süre düşük ateşte kaynatmak, bileşenlerin protein süzülmesini mümkün olduğunca özel tat maddelerini çözerek çorbayı taze ve yumuşak hale getirebilir. Kırmızı Amaranth Çorbası
önceki
Fasulye çorbası
Sonraki
