[Zhejiang Mutfağı] Dilenci Tavuk - Yemeği
"Efsaneye göre, eski zamanlarda bir tavuğu çalan bir dilenci vardı. Tencere ve soba sıkıntısı olduğunda tavuğu çamura sardı, yakacak odunla ızgara yaptı ve soymadan önce pişirdi. Çamurda yemek yemenin tadı çok lezzetlidir.Daha sonra bu çamur kavurma tekniği restoranlara ve restoranlara tanıtıldı ve sürekli geliştirme ve iyileştirme sonrasında yavaş yavaş Hangzhou'da geleneksel meşhur yemek haline geldi.Evde dilenci tavuk yaparken kil kullanımı çok hijyenik değil Mutfak kirli, bu yüzden bunun yerine basit ve kullanışlı olan kalay folyo kullanabilirsiniz. " Malzemeler
- Genç tavuk 1 adet 1000g
- soğan 100 gram
- maydanoz 50 gram
- zencefil 50 gram
- Arpacık soğanı 50 gram
- Sarımsak 20 gram
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hassas bir tavuk, kesilip yıkandı ve iç organları alındı.
-
2Zencefili, soğanı, sarımsağı, soğanı ve kişnişi doğrayın.
-
3 Tavuğu içine ve dışına eşit olarak tuz ve beş baharat tozuyla yayın, ardından zencefil, arpacık soğanı, sarımsak, soğan, kişniş, hafif soya sosu ve balı ekleyin ve tavuğu 4 saat marine edin.
-
4 Tavuğu bir parça lotus yaprağına sarın ve zencefil soğanı ve diğer malzemeleri tavuğun karnına doldurun.
-
5 Tavuğu kalay folyo ile iki kat halinde sarın.
-
6 paketli tavuğu fırına koyun ve 250 ° C'de 30 dakika ve 180 ° C'de 2 saat pişirin.
-
7 Izgara tavuğu kalay folyo ve lotus yapraklarına kesin.
-
8 Lezzetli, sulu ve yumuşak dilenci tavuk.
