Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Yumuşak beyaz şeker
20 g
Maya
3g
Soğuk su
70 g
Yumurta
1 parça
Tereyağı
20 g
tuz
3g
Aksesuarlar: sıcak su 40g sosis 6 adet yabani soğan uygun miktarda
Yabani soğanlı sosisli ekmek uygulaması 140 gr yüksek un alın, 35 gr sıcak su ilave edin ve iyice karıştırın
2 Ekmek kovasına su ve yumurtaları koyun, çapraz olarak pudra, şeker ve tuzu ekleyip ortasına mayayı koyun. Karıştırılmış 20 gram yüksek unu ekmek kovasına koyun (yumurta sıvısının küçük bir kısmını yumurtalara bırakın, ekmek kovasını ekmek makinesine koyun, hamur karıştırma programını başlatın
3 Programın bitiminden sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin, hamur filmden çıkana kadar yoğurma programını tekrar başlatın
4 Yuvarlakları kapatın ve sıcak bir yerde mayalayın.Fermantasyon süresi farklı sıcaklıklarda farklı olacaktır.İşlem sırasında daha fazlasını gözlemleyin.Soğuksa, mayalanması için bir makine kullanabilirsiniz.
5 Büyüklüğünün 2-2,5 katı fermente edilmiş fermente hamur, parmağınızı suya daldırın ve bir delik açın, eğer delik küçülmezse, fermente edilmiş demektir
6 Karışık hamuru çıkarın ve 6 porsiyona bölün ve 20 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
7 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
8 Jambonlu sosis koyun
9 Sonra sarın, açıklığı sıkıca sıkıştırın, bıçakla parçalara ayırın, altını kesmeyin
10 Sonra jambon dilimlerini ve erişteleri ellerinizle dışa doğru çevirin
11 Hazırlanan ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve boyutunu iki katına çıkarmak için mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
12 Üzerine yumurta sıvısı sürün ve arpacık soğanlarını ekmeğin üzerine serpin
13 Önceden ısıtılmış 180 ° fırına koyun, orta katı yaklaşık 15 dakika yüzey altın sarısı olana kadar pişirin.
-
- Ballı Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- İstiridye Soslu Çin Lahanası
-
- Tavada Kızartılmış Acılı Domuz Karaciğeri (Orijinal İlk Sürüm)
-
- Sarımsaklı ekmek
-
- Köri tavuklu pilav
-
- Yeşil biberli kızarmış pilav
-
- Tavuklu erişte
-
- Kızarmış fıstık
-
- Kremalı Çiçek Ekmeği
-
- Mor Patatesli Bisküvi
-
- Renkli patates cipsi
-
- Kıymalı sosisli buharda pişmiş tofu
