g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğday Da Liba - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

189 g

Anında kuru maya

114 g

Kepekli un

81 g

Pudra şekeri

22 g

süt tozu

11 g

59 g

Tereyağı

16 g

Aksesuar tuzu 4g

Tam buğday iri Liba uygulaması 1 Çin hammaddelerini tencereye koyun;

2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 17-24 saat mayalanması için buzdolabına koyun;

3 Mayalandırdıktan sonra hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek makinesine koyun;

4 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun;

5 Hamuru ayarlayın ve daha kalın bir film çıkarmak için 20 dakika karıştırın;

6 Yoğurma işlevini yeniden başlatmak için tereyağı ekleyin ve genişletme aşamasında yoğurun;

7 Hamuru hazırladıktan sonra bir leğene koyun ve üzerini streç filmle kapatın.Fermantasyon yapıldığında, parmaklarınızla bastırın ve zıplamayın, ilk fermantasyonu tamamlanır;

8 Mayalanmış hamuru doğrama tahtası üzerine koyarak havayı boşaltın, sonra yuvarlayın ve 20 dakika bekletin;

9 Mayalı hamuru düz bir şekilde bastırın;

10 Fırına koyun, yan tarafına bir kase kaynar su koyun, fırın kapısını kapatın ve hamurun ılık ve nemli bir ortamda doğal olarak bir saat mayalanmasına izin verin (sıcaklığın çok uzun olması gerekmez);