g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limonlu Badem Kurutulmuş Meyveli Tart Kek - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

100 gram

Toz şeker

50 gram

Yumurta

100 gram

Kek unu

100 gram

Alüminyum içermeyen kabartma tozu

Badem unu

20 g

Kurutulmuş kızılcık

27 g

Kurutulmuş Vişne

48 g

Ceviz

48 g

Misket Limonu

1 parça

Aksesuarlar 15g karamel tat şurubu 2g soğuk su

Limonlu-bademli kuru meyveli kek 1 Malzemeler hazırlanır, tartılır, cevizler soyulur, 48 gram ceviz taneleri; kek unu, badem unu, kabartma tozu karıştırılıp elenir veya yumurta isiyle karıştırılarak kenara alınır.

22 yumurtayı vurun, bir kaseye dökün ve bütün yumurta karışımına çırpın.

3 Tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve pudra şekeri içine dökün, oda sıcaklığında veya mikrodalga fırında yumuşatın.

4 Tereyağı yumuşadığında, kireçleri atın.Kireç kabuğunu çıkarmak için bir öğütücü kullanın.Mümkün olduğunca beyaz kısımlara gitmemeye çalışın.Traşlanmış kabuğu ince parçalara kesin ve misket limonu kabuğunu yaklaşık 10 gram ince ince doğrayın.

5 Misket limonu kesin, limon suyunu sıkmak için sıkıcı veya elle kullanın, limon suyu yaklaşık 18 gramdır, limon kabuğu rendesi ile karıştırın, bir kenara koyun.

6 Soyulmuş cevizleri, kuru kirazları ve kuru yaban mersini kısa bir süre durulayın, suyu süzün, küçük parçalara bölün ve kenara koyun.

7 Parmaklarınızla hafifçe bastırarak küçük bir çukur göründüğünde tereyağı yumuşatılır.Elektrikli çırpma teli güç kaynağına bağlanmaz, pudra şekeri ve yumuşatılmış tereyağı manuel olarak karıştırılır ve güç açılır.İlk dişli tereyağı ve pudra şekeri tam olarak çırpmaya başlar. İyice karıştırdıktan sonra yumurta sıvısını birkaç kez tereyağına ekleyin ve tereyağına az miktarda yumurta sıvısı ekleyin yumurta sıvısını yumurta sıvısı tamamen tereyağına tamamen girinceye kadar çırpın ve ardından yumurta sıvısını tekrar ekleyin.

8 Fırını önceden ısıtın, 195 derece, yüksek ve düşük sıcaklık, yüksek sıcaklık aralığı; çırpılmış tereyağına limon kabuğu rendesi ve limon suyu ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.

9 Kek ununu, badem unu ve kabartma tozu karışımını bir seferde dökün ve silikon bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.

10 Cevizleri, kuru kirazları ve kuru yaban mersini hamurun içine dökün ve kısaca karıştırın.

11 Pound kek kalıbını alın, hamuru kalıba dökün ve her iki tarafı yüksek orta içbükey olacak şekilde hamuru kalıba eşit şekilde doldurmak için silikon bir spatula kullanın.

12 Kalıbı ve hamuru önceden ısıtılmış fırına, sondan bir önceki tabakaya, 195 dereceye, üst ve alt ateşe koyun, zamanı 40 dakikaya ayarlayın, pişirme süresi fiili duruma göre artırılabilir veya azaltılabilir.

13 Yaklaşık 10-15 dakika pişirirken, hamurun yüzeyi katılaşır ve hafifçe şişer Keskin bir bıçağın ucunu temiz suya batırın, fırın kapısını açın, katılaşmış pound kekin ortasına hızla bir bıçak yapın ve pişirmeye devam edin.

14 kiloluk kek pişirildiğinde, şurup suyunu erişteleri fırçalamak için hazırlayın, karamel aromalı şurubu soğuk kaynamış suyla karıştırın, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

15 Fırında pişmiş keki sıcakken çıkarmak için iki elinizle yalıtımlı eldivenler giyin, kekin yüzeyini bir elinizle tutun ve diğer elinizle tokayı kapatın, kalıbı dikkatlice kalıptan çıkarın ve soğuması için soğutma rafına yerleştirin.

16 kiloluk kek dokunulamayacak kadar sıcak gelmediğinde, yüzeyi eşit şekilde karamel aromalı şurup suyu ile fırçalayın, serin tutun, taze tutma çantasına koyun ve oda sıcaklığında muhafaza edin. 2 veya 3 gün sonra tadı daha iyi olur.Soğuk yiyebilir veya tekrar ısıtabilirsiniz. yemek.