g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayı macaron - Yemeği

Malzemeler

Badem tozu

45 g

Toz şeker

45 g

Yumurta akı 1

17 g

Yumurta akı 2

17 g

Yumurta akı tozu

1/4 çay kaşığı

Pudra şekeri

7 g

Aksesuarlar: 11 gr su, 37 gr pudra şekeri, 37 gr siyah ve beyaz çikolata, biraz macaron çikolata dolgusu, orta miktarda

Badem kurabiyesi nasıl yapılır 1 Badem tozu ve pudra şekeri karıştırıp eleyin

2 Tpt'nin ortasına küçük bir delik açın, yumurta akını 1 dökün ve hafifçe örtün

3 yumurta akı 2 yumurta akı tozu ve 7 gram pudra şekeri ekleyin

4 Kısa bir dik açı görünene kadar çırpma teli kullanın.

537 gram pudra şekeri, 11 gram su ilave ederek 118 derece pişirin

6 dakika, 5-6 kez çırpılmış yumurta beyazlarını dökün ve soğuması için yüksek hızda çırpın, her seferinde çırpılmış yumurtaya dökmeyin.

Çırpılmış yumurta beyazlarını 7 dakika 5-6 kez dökün ve soğuması için yüksek hızda çırpın.

8 Beze 1 / 3'ünü alıp badem ezmesine dökün

9 Basın ve eşit şekilde karıştırın, biraz kırmızı pigment ekleyin ve iyice karıştırın

10 Bezein 1 / 3'ünü daha alın ve badem ezmesine ekleyin, hafif bir teknik kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın

11 Beze son 1 / 3'ünü ekleyin, eşit şekilde kesin ve karıştırın, son durum badem ezmesinin 4-5 kat katlanabilmesidir.

12 Sıkma torbasına koyun

13 Ayı şeklindeki kalıbı, ikisi küçük ve biri büyük olmak üzere üç daireyi sıkın.Farklı boyutlardan korkuyorsanız yukarıdaki resmi çizebilirsiniz.Kıkıştırdıktan sonra alt plakayı iki veya üç hafifçe sallayın ve bir kürdan kullanarak büyük baloncuklar çıkarın

14 Fırının ortasına koyun ve 40 derece sıcak havayı yaklaşık 10 dakika dolaştırarak kabuğunu oluşturun.Fırın tepsisini orta ve alt seviyeye koyun ve 130 dereceye çevirip 16 dakika pişirin. (Fırınım çok güzel, bu yüzden kendi sıcaklığınıza bakmalısınız. Fırını evde ayarlayın, yaklaşık sıcaklık yaklaşık 150 derecedir)

15 Pişirdikten sonra, kalıptan çıkarmadan önce iyice soğumaya bırakın

16 Gözleri ve ağzı beyaz çikolata veya krema ile sıkın ve tamamen kurulayın

17 Sonra gözleri ve burnu siyah olanlarla sıkın, dolguyu ekleyin ve bir gece buzdolabında saklayın ve tadını çıkarın (makaron dolgusu tarifi iki gün içinde yazılacaktır)

18 bitmiş ürün