Aksesuar Kırmızı biber 1 zencefil 2 gr beyaz sirke 10 gr tuz 1 gr beyaz şeker biraz tavuk özü 1 gr susam yağı 10 gr
Soğuk nilüfer kökü 1 hazırlık materyallerinin uygulanması
2 Lotus kökünü soyun ve ince dilimler halinde kesin (nilüfer kökü, oksidasyonu önlemek için kesildikten sonra mümkün olan en kısa sürede beyazlatılmalıdır. Zamanında beyazlatılmazsa, oksidasyonu önlemek için biraz beyaz sirke ile suya koyabilirsiniz)
3 Lotus kökünü suda haşlayın, nilüfer kökünü kaynatırken demir eşya yerine bir güveç kullanın.
4 Ağarttıktan sonra, soğuması için soğuk suya koyun.
5 Zencefili kıyın ve biberi küçük parçalar halinde doğrayın
6 Suyu nilüfer kökü ile kontrol edin, kırmızı biber, öğütülmüş zencefil, tuz ve biraz beyaz şeker ekleyin (beyaz şeker, sirkenin ekşi tadını etkisiz hale getirebilir ve ayrıca tazeliği artırabilir)
