g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buğulanmış Lavanta Sarısı - Yemeği

"Son zamanlarda, ay kekleri arkadaş çevresi tarafından kaydırıldı ve ay keklerinin kokusunu ekranın üzerinden bir mesafeden koklayabilirsiniz. Ay kekleri daha önce Sonbahar Ortası Festivali'nde akraba ve arkadaşlara sunulurdu, ne zaman başladığını bilmiyorum ama başladı Tüylü yengeçlerin rüzgarı Arkadaşım tüylü yengeç göndermenin hem lezzetli hem de erişte olduğunu söyledi. Bir iç dosta göre en çok nehirdeki karides askerleri ve yengeçler, küçük karidesler ve küçük yengeçler gördük. Küçükken nehirde kayaların altında kalan küçük yengeçleri yedim, kabukları hala yumuşaktı, onları temizleyip kızartmak için bir tavaya koydular. Bir süre sonra kırmızı kabuğa döndüler ve dikkatlice yediler. Muhtemelen yengeçler yaşam gibidir. Yalnızca yağlı ve yumuşak etli tam dönemli yengeçler (tüylü yengeçler) yemek yiyenler tarafından tercih edilirken, tam dönem büyümeyen yengeçler (bebek versiyonu) daha az insan tarafından yenir. İlk başta, yengeç satıcıları bunun ekonomik olmayan bir satış olduğunu düşünürken, tüketiciler yengeç hamurunun yağ ve tatsız olmadığını hissettiler. Ancak bu, seçici yiyiciler, tam dönemli olmayan yengeçleri yemede uzmanlaşan kişileri etkilemez - "Boy Yengeç" olarak da adlandırılan "June Huang", büyüme sürecinde kabuklarını döken tüylü yengeçlerin üçüncü erkeği. "Oğlak Yengeçler" genellikle yaklaşık 2 kuyruk ağırlığındadır. Gevrek dış kabuk, yumuşak iç kabuk, ağır balık kokusu ve tam et özelliklerine sahiptirler. Haziran sarısı ağırlıklı olarak erkek yengeçler için kullanılır. İnce kabuğu ve yumuşak sarı eti ile ünlüdür. Önceki yıllarda her ay takvimi 6 Miladi takvimin ayı, yani Temmuz ve Ağustos sadece listelenmiştir. Küçük yengeç henüz büyüdü ama yemek yiyenlerin ruh halini etkilemiyor.Kıllı yengeç sevenler için bu haziran sarısı doğal olarak kaçırılmaması gereken bir şey. " Malzemeler

Haziran Sarı 3

Aksesuarlar

Domuz pastırması 30 g
Enoki mantarı 100 gram
Arpacık Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Zencefil Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
buhar Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri önceden hazırlayın ve konuşun: Haziran sarısı genellikle yaklaşık 2 külçe ağırlığındadır.Aldığınız yengeçleri zamanında atmalısınız Taze yengeçler yiyin Ölü yengeçler sadece lezzetlerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda zararlı maddeler de açığa çıkarır.
2 Yengecin karın ve bacaklarını temizlemek için fırça kullanın Konuşma: Nehir yengeci gölde büyür ve çamur olması kaçınılmazdır. Özellikle karın ve bacakların kiri saklaması kolaydır, bu yüzden mutlaka bir fırça ile temizleyin.
3 Temiz ve temiz Haziran sarı gevezelik: Haziran sarısı erkek yengeçleri yemenin en iyisidir Haziran sarısının cinsiyetini ayırt etmek kolaydır: Erkek yengeçler kayış takar, dişi yengeçler bezle kaplıdır. Yani erkek yengeçlerin karnı sivri bir kabuğa sahipken dişi yengeçler yuvarlaktır. Yani bu erkek olmalı
4 Temizlenmiş Haziran sarısını ortasından ikiye bölün.
5 arpacık, bölümlere ayrılmış
6 Zencefili dilimler halinde kesin ve bunun hakkında konuşun: sadece balıkları yok etmekle kalmaz, aynı zamanda yengeç soğukluğunu da bütünleştirir.Yengeç bağıran bir şeydir, bu nedenle hamile kadınlar oruç tutacaktır
7 Haziran sarısı turşusu ile pişirme şarabı, soya sosu, zencefil dilimleri, yeşil soğan ve tuz ve gelişme süresi yaklaşık 30 dakikadır.
8 Enoki mantarlarını yıkayın, altını çıkarın ve ardından kasenin dibine yayın
9 Pastırmayı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.Ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Pastırmanın yengeç etine bir kat tütsü katan özel bir kokusu vardır. Domuz pastırması yoksa bunun yerine beyaz et kullanabilirsiniz.Yağlı olması en iyisidir. meli
10 Kesilmiş domuz pastırması dilimlerini enoki mantarlarının üzerine yayın
11 Marine edilmiş yengeçleri üstüne yayın ve taze marine edilmiş yengeçlerden biraz şarap sosu dökün.
12 Son olarak, bir buharlı pişiriciye koyun ve yüksek ateşte 15 dakika buharda pişirin, sonra konuşabilirsiniz: Tüylü yengeçlerin buharda pişirme süresi, yengeç boyutuna bağlıdır, genellikle 15 dakikalık 2-3 kuyruklu, çok uzun süre etin hassasiyetini etkiler