Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği
"Domuz kaburga, sağlıklı ve az yağlı, yumuşak etli, yağlı ve ince, çiğnenebilir. Doğanın gücüne hayranlıkla 10 yıldır eski sirke. Bakın, sirke kahverengi ve siyah ve sirke güzel kokulu; Tadına bakın, asit yumuşak, yumuşak ve uzundur " Malzemeler
- pirzola 400 g
- Yeşil soğan 10 g
- Zencefil 10 g
- Balzamik sirke Doğru miktar
- Beyaz şeker 25 g
- Beyaz susam Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Pirinç şarabı 20 ml
- tuz Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Güveç Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Fıstık yağını ısıtmak için bir tencereye koyun, kaburgaları ekleyin, kısık ateşte kaburgaları yavaşça eşit şekilde kızartın, ardından kaburgaları çıkarın ve yağı boşaltın.
-
2 Tencerede alt yağı bırakın, beyaz şekeri dökün, kısık ateşte yavaş yavaş soteleyin ve beyaz şeker tamamen eriyip koyu kahverengiye dönene kadar kızartın.
-
3 Dilimlenmiş zencefili, taze soğanı ve yedek pirzolayı tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, ardından koyu soya sosu, pirinç şarabı ve tuzu ekleyin.
-
4 Kaburgalar tamamen suya girinceye kadar yeterince su ekleyin, ardından kısık ateşe çevirip üzerini örtün ve 40-50 dakika pişirin.
-
5 Kapağı açın, suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin, çorba azaldığında balzamik sirke ekleyin ve çabucak karıştırın.
-
6 Beyaz susam serpin, ocağı kapatın ve servis yapın.
İpuçları
Adım 2 Şeker rengini kızartırken, ısıyı kontrol etmeli ve aşırı ısıdan kaçınmalısınız. Beyaz şeker renk değiştirmeye başladığında hızla değişecektir.Zaman noktasını kontrol etmek için karıştırmaya devam etmeniz ve şekerin yanmasını önlemek için kaburgaları ve diğer çeşnileri zamanında koymanız gerekir. Adım 4 Kaburgaların kaynatma süresi kişisel tercihe göre esnek bir şekilde kontrol edilebilir.Süre ne kadar uzunsa, o kadar lezzetli ve süre ne kadar kısa olursa, kaburgalar o kadar sert olur. Adım 5 Nihai ürünün tadını etkileyecek olan balzamik sirke eklemeden önce suyunun tamamen toplanmasını beklemeyin. Levrek topu
Sonraki
