Güney Tadı Kızarmış Erişte - Yemeği
Ben otantik bir güneyliyim, hafif bir tada sahip, kocam bir kuzeyli, memleketinin güçlü bir tadı var ve her sebzenin yenibahar ve acı biberle kızartılması gerekiyor! Ama benimle tanıştığımdan beri, her gün biraz tuz ve yeşil soğan ekleyerek yeşil sebze çorbası içtim Önceleri güney lezzetine alışık olduğunu düşündüm ama kayınvalidem memleketimden kuzey yemeği pişirmeye geldiğinde tek seferde 3 kase yedi , Ama genellikle küçük bir kase pilavın iştahı! Yemeyi bitirdikten sonra, memleketindeki yemeklerini uzun süredir yemediğini söyledi ve onu lezzetli yapman tuhaftı! Bana yardımcı olduğu ortaya çıktı.O zamandan beri yavaş yavaş kuzey mutfağını pişirmeyi öğrendim ve yavaş yavaş onun damak tadına alıştım! Haha, şimdi dört kişilik ailemiz kuzeyi ve güneyi yer tuz Kendi zevkinize göre, normalden yarısı daha fazla eklemek daha iyidir çünkü erişteler lezzetli olmalı Çok lezzetli Biraz (tadı ağırsa beş baharat tozu ekleyebilirsiniz, çocuk yemeyecek, ben de koymadım) Domuz göbeği 200 g Kereviz 2 parça Uzun börülce / çalı fasulyesi 100 gram fasulye filizi de koyabilirsin, bugün almadım Yeşil soğan zencefil sarımsak bir miktar erişte 300 gram
Malzemeleri farklı boyutlarda kestiğimi göz ardı ederek malzemeleri kesin ve bir kenara koyun.
Yağı almak için domuz göbeğini karıştırın, kokuyu koklayın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin, biraz tazelik ve baharat ekleyin
Kerevizi ve fasulyeyi ekleyin ve sebzeler kırılıncaya kadar kavurun, tuz ekleyin ve tadı çok taze
Kaynattıktan sonra iki kase su ekleyin, bir kase sebze ve çorba servis edin
Erişte eşit şekilde yayıldıktan sonra, bir kase sebze ve çorbayı erişte üzerine dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 8 dakika ısıtın! Erişteleri 8 dakika sonra yemek çubuklarıyla alın ve yemeye hazırsınız!
