Domates ve Havuçlu Kızarmış Erişte - Yemeği
Yılan fasulyesinin her iki ucunu çıkarın, yıkayın ve parçalara ayırın.
Domatesler kaynar suda yarım dakika haşlanır, soyulur ve parçalar halinde kesilir.
Tavaya yaklaşık 40 gram sıvı yağ koyun ve karabiberleri kısık ateşte kızartın. Karabiberleri çıkarın ve sadece yağı saklayın.
Yıldız anasonu, doğranmış yeşil soğanı ve kısık ateşte kıyılmış sarımsağı karıştırarak kızartın (kıyılmış sarımsak miktarı büyük olmalıdır, bu sefer önce yarısını ekleyin)
Yeşil soğan ve kıyılmış sarımsağın rengini değiştirdikten sonra, fasulyeleri ve domatesleri dökün, ısıyı yüksek dereceye getirin, birkaç kez karıştırın, koyu soya sosu, şeker (tadı artırmak için) ve tuzu ilave edin ve bir dakika daha kavurun.
Suya dökün, yüksekliği fasulyenin hemen altındadır.
Tencerede et suyu kaynadığında, en düşük ateşe getirin ve ince erişteleri gevşek bir şekilde yayın. Tencereyi örtün ve 10 dakika pişirin.
Kapağı açın, alt şeridi çubuklarla çevirin ve kalan kıyılmış sarımsağı serpin. Kapağı 10 dakika kadar daha tencereye ekleyin.
Tencerede çorba kuruduğunda ocağı kapatın. Erişteleri yemek çubuklarıyla sallayın ve fasulyeyle iyice karıştırın.
