Tatlı patates burger çörek [Panasonic Baking Competition] - Yemeği
Maya tozu, ılık su ve tam buğday ununu geniş bir kaseye koyun, iyice karıştırın, 10 dakika bekletin.
Tatlı patatesleri bir tabağa koyun, elektrikli tencereye koyun, dış tencereye bir bardak su koyun, buğulayın, soyun ve bir çatalla püre haline getirin.
1 Tatlı patates püresi, bal, 1 yumurta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın
Yüksek glüten unu ekleyin (iki kez bölün) ve iyice karıştırın, ortasına toz ve granül kalmayıncaya kadar 50-100cc (yarım bardak) su ekleyin, ardından 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve hamuru yoğurun, yaklaşık 5 dakika yoğurun
Hamuru hamur haline getirin, yüzeyine zeytinyağı sürün (tarifin dışında), streç filmle örtün ve 2 saat fermantasyon için ılık bir yerde (fırın gibi) bırakın.
Hamur, boyutunun yaklaşık 2 katı kadar fermente edilir
Hamuru çıkarın, kaymaz altlığın üzerine koyun ve yoğurarak havayı sıkın, elle düzleştirin ve 9 eşit parçaya bölün.
Küçük hamuru bir top haline getirmek için kenarı boyunca aşağı katlamak için iki elinizi de kullanın, ardından bir top oluşturmak için kaymaz paspasın üzerine yerleştirin, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine taşıyın, hamuru ellerinizle hafifçe düzleştirin ve üzerini kapatın. Plastik sargı yaklaşık 45 dakika boyunca iki kez fermente edilir
Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın 1 yumurtayı çırpın, yumurta sıvısını ekmek yüzeyine fırçalamak için bir fırça alın ve üzerine beyaz susam serpin
20 dakika 180 derece fırında pişirin
Jambon ve peynir dilimleriyle yapılan burger
