g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mung Bean - Yemeği

Çok amaçlı un 230g 40 gr pudra şekeri Tuzsuz tereyağı 75g 90 gr su Düşük glütenli un 180g Tuzsuz tereyağı 90 gr Maş fasulyesi çekirdeği 300g 160 gr ince kum Tuzsuz tereyağı 80g

Maş fasulyesi ezmesi Maş fasulyesi çekirdeklerini ıslatın (yaklaşık 2 saat suda bekletin) ve ardından maş fasulyesi taneleri ile aynı yükseklikte su ekleyin Elektrik tencerenin dış tenceresinde 2 bardak suyu şalter açılıncaya kadar kaynatın ve yarım saat pişirin. Maş fasulyesi ezmesi, sıcakken ince kum ve krema ile karıştırılır, iyice karıştırılır ve kuru bir tavada su kuruyana kadar kısık ateşte karıştırılır, sonra bir süre soğumaya bırakılır ve daha sonra kullanılmak üzere dondurucuya konur

Yağlı kabukları Daha sonra yağlı kabukları yapın.Çok amaçlı unu eleyin ve kremi oda sıcaklığında yumuşatın.Sonra tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve seçin (yaklaşık 15 dakika). Ardından streç film ile kapatın ve yaklaşık 30 dakika yüzeyin yükselmesine izin verin

Kurabiye Kurabiye yapalım Düşük glütenli unu eleyin ve tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın, bir leğene koyun ve elle iyice karıştırın. (Sol: Kurabiye; Sağ: Yağlı cilt)

Yağlı kabuğunu yaklaşık 15 g'a ve kurabiyeyi yaklaşık 10 g'a bölün, her biri yaklaşık 20 parçaya bölün (resimdeki diğer 20 parça taro kekleri yapmak için kullanılır)

Yağlı kabuklu hamuru elinizle bastırın ve yuvarlak dilimler halinde zeytinyağlayın, kurabiyeyi yağlı kabuğa sarın, kullanım için yağlı-derili kısa ekmek hamuruna karıştırın

Hamur hamurunu yukarı çevirin, ellerinizle bastırın ve oval bir şekilde yuvarlayın, hamuru üste koyun ve 15 dakika dinlendirin (bir turdan sonra neredeyse 15 dakika)

Daha sonra, hamur rulosu düz bir şekle getirilir ve daha sonra bir silindir haline getirilir ve hamur rulosu 15 dakika dinlenmeye bırakılır (bir turun tamamlanmasından 15 dakika sonra)