Mangolu Mousse Kek - Yemeği
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Krem şanti, tereyağı, saf süt, jelatin cips, Oreo orjinal bisküvi, beyaz şeker, mango, kivi, yaban mersini, 6 inç şifon kalıbı.
Oreo bisküvileri, dolgusu kaldırılarak eziliyor, Oreo bisküvilerini yapmak için mutfak robotu kullandım, onları daha sıkı yapacaklar ve dağılması kolay olmayacak. (Dekorasyon için biraz ayrıldım)
Tereyağı ılık suda eridi ve bir kenara bırakıldı.
Ezilmiş Oreo kurabiyelerinin üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kalıba dökün, düzleştirin ve sıkıştırın ve keserken mümkün olduğunca sert sıkıştırmaya çalışın.
230 gram mango posası alın ve hassas bir mango püresi yapmak için 15 gram saf süt ekleyin. 2 kaşık mango püresini almak için bir kaşık kullanın ve ayna yüzeyi için saklayın. Daha narinse tadı daha güzel.
Yumuşatmak için 3 jelatin tablet maden suyuna batırılır. Kalan 60 gram süte beyaz şeker ekleyin ve suda eritin, ardından ıslatılmış jelatin tabletleri içine koyun (jelatin tabletleri suya batırmayın), tamamen eriyene kadar su altında karıştırın.
Mango püresini süt sıvısına dökün ve bir spatula ile çabucak karıştırın. Topaklanma varsa, katılaşmış jelatin dilimlerini tekrar eritmek için tüm mango püresini su ile ısıtabilirsiniz. (Katılaşma genellikle kışın olur)
200 gram çırpılmış krema orta hızda 6 ° C'ye çırpılır ve dağıtılır.
Krem şantiyi bir seferde mango püresine ekleyin, en kısa sürede eşit şekilde karıştırın ve karıştırın Karıştırırken kremanın köpüklerini olabildiğince fazla bırakmamaya dikkat edin Mus hazır. Bitmiş köpük çok kabarık ve hassastır. Kalıbı buzdolabından çıkarın, mus hamurunun yarısını dökün, dilimlenmiş mangoyu (posası arasına olmalıdır) koyun, ardından kalan köpük ezmesini dökün, bir spatula ile nazikçe yayın Düzleştirin, büyük baloncukları çıkarmak için hafifçe sallayın, yüzeyi daha pürüzsüz hale getirmek için birkaç kez sallayın ve 2 saat buzdolabına geri koyun.
Kalan jelatin parçası da maden suyu ile yumuşatılır, ıslatılmış jelatini 50 gr ılık suya ilave edin, su üzerinde ısıtın ve eriyene kadar karıştırın, ardından 2 yemek kaşığı mango püresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Karışık mango sıvısı daha hassas hale getirmek için elenir.
Soğutulmuş köpüğü çıkarın, soğuk kesilmiş mango pektini dökün, güzel ayna yüzeyi hazır, ayna yüzeyini daha pürüzsüz hale getirmek için kalıbı hafifçe sallayın. Ayna katılaşana kadar soğutmaya devam edin.
Soğutulmuş köpüklü kek kalıbın dışına saç kurutma makinesi ile üflenir ve altına bir kavanoz / çay bardağı yerleştirilir ve köpüklü kek istediğiniz gibi dekore edilir.
Çok lezzetli, değeri yüksek mangolu mus kek hazır, tadı dışarıda satılanlardan daha kötü değil, gerçek. Mango aromasına ek olarak, kırmızı ejder meyvesi de kullanabilir, çikolata, matcha tozu kullanarak, (en sevdiğiniz damak tadınıza göre), özellikle yaz aylarında, kardeş parti yapabilirsiniz ... Bu muslu kek çok popüler!
