Mango Mousse - Yemeği
Malzeme fotoğrafı. Menü nispeten basit.
Bu küçük kılçıkları kullandım, rengi daha parlak. Çamur yapmak için 200 gram soyulmuş ve 400 gram parçalar halinde kesilmiştir.
Çırpılmış krema ve şekeri ekleyin ve orta ve yüksek hızda çırpmak için bir şefin makinesini kullanın. Çırpılmış krema 200 gramlık bir Odebo kutusu kullandı.
200 gram mangoları püre haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ezilmiş Oreo bisküvisine ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve 6 inçlik hareketli alt kalıba eşit şekilde bastırmak için bir kaşık kullanın.
Soğuk suya batırılmış 10 gram jelatin dilimleri mango püresine ekleyin, jelatin dilimleri kısık ateşte eriyene kadar karıştırın, 50 derece kadar kaynatmamaya dikkat edin.
Çizgiler göründüğünde krem şanti ile mango püresini karıştırın. Bu tür bir kazıyıcı iyi çalışır ve temiz bir şekilde tıraş olabilir.
Krem şantiyi mango püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
Oreo ezilmiş olarak kalıba dökün ve düzleştirin. Büyük kabarcıkları yok etmek için kalıbı 10 cm yükseklikten atın. En az 2 saat buzdolabına koyun.
Ayrıca 1 adet 5 gram jelatini eritmek için 50 gram mango püresi ve 50 gram ılık su hazırlayın. Bir ayna yapın. 2 saat soğutulduktan sonra kalıba dökün ve yüzeyi pürüzsüz hale getirin. En az 5 saat, tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.
Ertesi gün biraz limon kesin ve süslemek için biraz Oreo serpin.
Yemeye başladı.
