Summer Sweetheart Simple Mango Mousse (sekiz inç) - Yemeği
Önce şifon bir pastayı dilimler halinde kesin, bir pastayı üç dilime böldüm, negatif ve orta dilimi kullanın, iki katmanlı bir kesici seçin
Mangoları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, bir mutfak robotuna koyun ve mango püresine karıştırın.
Jelatin dilimlerini buzlu suda bekletin, yavaşça ıslatın, sıkılmış suyu çıkarıp süte koyun, şeker ekleyin, kısık ateşte pişirin, jelatin dilimleri yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığına getirdikten sonra mango püresini süte dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Daha sonra krem şantiyi daha belirgin çizgiler olana kadar çırparken şeker ekleyin, ancak fazla çırpmamaya dikkat edin ve ne olduğunu görürken çırpmaya devam edin. Çırpma teli yüksek hızda açın (hava sıcaksa çırpma teli altına biraz buz koyabilirsiniz, bu çırpma için iyidir)
Krem şantiyle mango sıvısını karıştırın, mango köpüğü haline gelir.
Alt tabakayı yapmak için kek kalıbına bir dilim şifon kek koyun
Daha sonra mango köpüğünün yarısını dökün ve daha lezzetli olması için üzerine doğranmış mango ekleyin.
Sonra kalan dilim şifon pastayı koyun, kalan köpüğü dökün ve sorun değil
Sonunda dört saat buzdolabına koyun ve bir ayna yapmak için çıkarın.
80 gr mango suyunu süt kabına koyun, QQ şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak olmayana kadar soğumaya bırakın (aynısı jelatin dilimleri için de geçerlidir, ıslatılmış jelatin dilimlerini suyla sıkın ve tencereye koyun. İçeride eriyene kadar kaynatın, soğumaya bırakın).
Son olarak mango küplerini üzerine koyun, taze soğutulmuş ayna solüsyonunu yüzeye dökün, tekrar buzdolabına koyun ve mango köpüğü tamamlandı.
Mangolu mousse kekinin son işi kalıbı çıkarmaktır, uzun bir fincana koyun (bir süt tozu kutusu kullanıyorum) ve saç kurutma makinesi ile 2-3 dakika üfleyin.
Kalıptan çıkardıktan sonra, parçalara ayırabilir ve baharatlı yapabilirsiniz ~
