Çikolatalı mus (8 inç) - Yemeği
Tereyağını su banyosunda eriyene kadar ısıtın
Eritilmiş tereyağını Oreo kırıntılarına dökün, eşit şekilde karıştırın (resimde biraz yulaf ezmeli sindirim bisküvisi ekledim), ardından hareketli alt kalıba dökün ve aletlerle sıkıştırın. Buzdolabına koyun ve kek sıvısını beklemek için buzdolabına koymak yerine on beş dakika dondurun.
Çikolatayı süte kırın ve küçük bir tencerede ısıtın, çikolatanın dibe yapışmasını önlemek için ısıtma işlemi sırasında karıştırmaya devam edin. Hepsi çikolata sıvısına eritildi.
Yumurta sarısını renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar çırpma teli ile çırpın.
3. adımdaki çikolata sıvısı hafifçe kaynadıktan sonra, yavaşça yumurta sarısı sıvısına çizgi şeklinde dökün ve dökün ve eşit olarak karıştırılıncaya kadar bir çırpma teli ile dökün. (İki kişi tarafından çalıştırılması ve yumurta sarısını parçalara ayırmamaya dikkat edilmesi önerilir)
Kremaya şeker eklenir ve geçildiğinde çizgiler kolay kolay kaybolmaz. Kalın. Sert vurma
Jelatin tabletleri önceden soğuk suya batırılır. 5. adımdaki çikolata karışımı hala sıcakken, jelatin pulları ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde eritin.
Karışım koyulaşana kadar bırakılır. Tutarlılık krema ile aynıdır. Ardından çikolata karışımını krema ile karıştırın. Soğuyana ve yoğunlaşana kadar bekletin. Kalıbı buzdolabından çıkarın, karışımı içine dökün ve sekiz saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.
Kalıbı kalıptan çıkarırken kalıbı kalıptan daha küçük bir şeyin üzerine koyun, altını ve çevresini bir saç kurutma makinesi ile üfleyin ve kalıp aşağı doğru hareket ettiğinde çıkacaktır. Tümünü dikkatlice alt desteğe taşımak için bir kek bıçağı kullanın.
Kakao tozunu musun üzerine ince bir elek ile serpin, şeker boncuklarıyla süsleyin, başarı!
