g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Hurmalı Tavuk Ciğer Muhallebi - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

kırmızı randevular

1 parça

Tavuk ciğeri

8 g

Biraz limon

Kırmızı hurma tavuk ciğeri muhallebi uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 1 yumurta, 1 kırmızı hurma ve uygun miktarda tavuk karaciğeri. Not: Tavuk karaciğeri, domuz karaciğeri ile de değiştirilebilir, etkisi de çok iyidir.

2 Kırmızı hurmaları yıkayın, çukurları çıkarın ve parçalara ayırın. Not: Kırmızı hurmaları temizlerken, ılık suya biraz un eklemek ve ardından kırmızı hurmaları ıslatmak en iyisidir, çünkü unun kırmızı hurmalardaki yüzen külü emebilen belirli bir adsorpsiyon etkisi vardır. Hünnap suya koyulduktan sonra yüzerse, hünnabı bastırmak için alt kısmı olan başka bir kase kullanabilirsiniz, böylece ıslatma etkisi daha iyi olacaktır. Bir süre ıslattıktan sonra temiz suyla durulayın. Bu yöntem, kırmızı tarihleri temizleyebilir.

3 Tavuk ciğerini durulayın, ince şeritler halinde kesin ve suya batırın. Not: Resmimde daha çok tavuk ciğeri var çünkü ben de bir kısmını tavuk ciğeri tozu yapmak için ayırdım, eğer bu tavuk ciğeri muhallebini yaparsan, birkaç parça yeter. Temizlenmiş tavuk karaciğeri yaklaşık 15 dakika suya batırılmalıdır. Bu süre zarfında, tavuk karaciğerindeki kanı çıkarmak için ıslatmaya devam etmek için ara sıra temiz suyu değiştirin ve buharda pişirilmiş muhallebi daha az balıklı hale getirmeye çalışın.

4 Tavuk karaciğerinden kurtulmak için birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika marine edin. Not: Limon suyu doğal bir deodoranttır.Bazı balık ve karides deniz ürünleri, domuz ciğeri, tavuk karaciğeri ve diğer yiyecekler için bebekler balık kokusu hakkında daha fazla endişe duyacaklardır, bu yüzden biz hazırlarken biraz limon kullanabiliriz. Balık kokusundan kurtulmak için bir süre marine etmek.

5 Tavuk ciğerini tencereye koyun ve uygun miktarda su ekleyin. Not: Tavuk ciğerinin balık kokusunu gidermek için içine birkaç dilim daha zencefil ekledim.

6 Pişmiş tavuk ciğerini boşaltın.

7 Tavuk karaciğerini doğrayın ve fasya ve kan damarlarını çıkarın. Not: Fasyayı dikkatlice seçtiğinizden emin olun, aksi takdirde bebek ısırmaz.

8 Bu doğranmış tavuk ciğeri. Bebeğinizin tavuk ciğeri peletlerini yemesini istemiyorsanız, tükürün, o yüzden bu adımda biraz doğrayalım.

9 Yumurtaları bir kaseye koyun ve çırpın.

10 Yumurta karışımına ılık su ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin. Not: Muhallebi pürüzsüz ve yumuşacık buharda pişirmek istiyorsanız, önce yumurta sıvısını ılık suyla karıştırmalısınız.En iyi oran 1: 1.8'dir.Su az olursa muhallebi kolayca eskir ve çok su varsa Yumurta sıvısı, sanki pişmemiş gibi kaygandı.

11 Yüzey köpüğünü çıkarmak için yumurta sıvısını bir süzgeçle süzün, bu da yumurta sıvısını daha pürüzsüz hale getirecektir.

12 Yumurta karışımına kıyılmış kırmızı hurmalar ve doğranmış tavuk ciğeri ekleyin, hafifçe karıştırın. Not: Daha önce çok sayıda tavuk ciğeri hazırlanmış olmasına rağmen, bu aşamada eklenen tavuk ciğeri parçaları görece küçüktür.Çok fazla olursa bebeğin günlük tavuk karaciğeri alımı standardı aşar ve çok fazla bebek tarafından bulunması kolaydır. Tavuk ciğeri parçaları muhallebinin dibine yerleşecektir ki bu normaldir!

13 Buharlı pişiriciye su ekleyin, suyun kaynamasını bekleyin, ardından yumurtalı muhallebi ekleyin, yumurtalı muhallebi pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar ısıyı buhara getirin. Not: Isı ve zamanın kontrolü de son derece önemlidir, en iyisi buharlı pişiricide suyu yüksek ateşte kaynatmak, sonra muhallebi eklemek, muhallebi buharda pişirmek için ısıyı kısık ateşe çevirmek, böylece peteği buharlaştırmak kolay olmaz. Zaman açısından bu sefer sadece 1 yumurta kullandım ve yaklaşık 8 dakika içinde tamamen pişecek. Birden fazla yumurta varsa, onları gerçek duruma göre ayarlayın Yumurtaların olgunluğunu gözlemleyin.Çok uzun süre buğulamayın, aksi takdirde muhallebi buharda pişirmek kolay olur!

14 Buharda pişirilmiş yumurtalı muhallebi son derece yumuşak ve yumuşaktır, yerken biraz keten tohumu yağı, susam yağı veya ceviz yağı ekleyebilirsiniz.