Malzemeler
Saf süt
125 g
Yumurta
3
yumurta sarısı
1 parça
Şeker
30 g
Aksesuarlar Kaynar su 14 gr beyaz şeker 30 gr düşük glutenli un 25 gr tereyağı 25 gr beyaz şeker 30 gr limon suyu 3 damla vanilya özütü 3 damla sıcak su
Karamelli puding kek nasıl yapılır 1 Önce karamel yapın: 30 gr beyaz şekeri küçük bir tencereye dökün ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
2 Şeker solüsyonu kehribar rengine döndüğünde, hemen kaynar su dökün.
3 İyice karıştırmak için bir spatula kullanın ve bir kola sıvısı haline gelene kadar pişirin.
4 Karamel sıvısını kalıba dökün ve altını eşit şekilde kaplaması için sallayın ve akmayana kadar buzdolabına koyun.
5 Puding sıvısını yapın: 100 gr saf süt ve 15 gr şekeri küçük bir tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
61 yumurta sarısı, 1 tam yumurta ve vanilya özünü dökün.
7 İyice karıştırın.
8 Sonra muhallebi sıvısına eleyin.
9 Kek gövdesini yapın: Önce düşük glütenli unu eleyin.
10 İki yumurta, sarısını beyazdan ayırın.
11 Bir tencereye tereyağı koyun ve kaynayana kadar ısıtın.
12 Düşük glütenli unun içine dökün ve iyice karıştırın.
13 Ardından yumurta sarısını dökün.
1425 gr saf süt ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Parçacık içermeyen pürüzsüz bir hamur haline gelir.
16 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve iyice ıslanana kadar çırpın, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
17 Köpük ince ve pürüzsüz hale gelince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
18 Çizgiler göründüğünde şekerin kalan 1 / 3'ünü ekleyin ve kuru köpük haline getirin.
19 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
20 Eşit olarak karıştırın.
21 Tüm sıvı yumurta sarısını yumurtanın beyazına dökün.
22 Yavaşça eşit şekilde karıştırın.
23 Kalıbı buzdolabından çıkarın ve puding sıvısını yavaşça kalıbın ortasına dökün.
24 Sonra kek sıvısını yavaşça kalıba dökün.
25 Kalıbı sıcak suyla bir fırın tepsisine koyun.
26 Son olarak önceden ısıtılmış fırının ikinci kattan son katına 150 derecede koyun ve 40 dakika pişirin.
27 Fırından çıktıktan sonra, doğal olarak soğuması için kurutma rafına koyun, pastayı baş aşağı tabağa koyun ve kalıbı çıkarın.
28 Pasta ters çevrildiğinde karamel su akar ki bu normaldir Karamelli suya batırılmış kek yemek size özel bir tat verecektir.
-
- Kırık Gevrek Çörek#Orijinal Lezzet Memleket Mutfağı#
-
- Pırasa ile kızarmış patates parçaları
-
- Tavada kızartılmış patates parçaları
-
- Hindistan Cevizli Tavuk Çorbası
-
- Yapışkan Pirinçli Tofu Dolması
-
- Yabanmersinli reçelli kek
-
- Hafif kremalı kekler
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Karides
-
- Sarımsaklı İstiridye
-
- Kimyon Dana Dilimleri
-
- Fıstık ve Kırmızı Hurma Congee
-
- Tavada kızartılmış patates parçaları
