Günlük | Haşlanmış Balık - Yemeği
Yumuşak balık eti ve parlak kırmızı yağ, yağmurlu ruh halinizi baharatlı bir şekilde iyileştirecektir. Ruh halimin en altına indiğimde veya depresyonda hissettiğimde, genellikle mutlu bir şekilde baharatlı bir yemek yemeyi seçiyorum. Ağlamasanız bile, sanki vücuttaki tüm fazla negatif enerji vücuttan akıyormuş gibi terleyebilirsiniz. Berrak yağ tencereye aktı ve içinde kırmızı biber, kereviz, kişniş ve susam aromaları çarpıştı. Kaynar suda bulunan balık filetoları, narin etli dokuyu göstermek için kırmızı yağı takip eder ve yumuşak yemek çubukları onu yakalayamaz. İşlenmiş balıkta neredeyse hiç diken yoktur ve ağzı pürüzsüzdür.Bir kase pirinçle serbestçe çiğnenebilir. Kalbin yağmur yağmaya başladığında haşlanmış balık yiyin Siyah balık Bir tuz 1 kepçe Şarap pişirme 2 kaşık Yumurta akı 1 parça nişasta Doğru miktar soya filizi 100 gram kereviz 100 gram maydanoz Doğru miktar Kurutulmuş biber 100 gram zencefil 7 parça Sarımsak 4 yaprak Yeşil soğan 4 segment Pixian Doubanjiang 2 kaşık Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar kırmızı biber 50 gram soya sosu 1 kepçe Baharatlı yağ 2 kaşık toz biber 1 kepçe Biber tozu 1 kepçe
Aşama 1
Siyah balık filetosunu soyun, baş ve kuyruğu atın ve balık kemiklerini daha sonra kullanmak üzere 4 cm'lik parçalar halinde kesin.
Adım 2
Sol elinizle balığa hafifçe bastırın ve sağ elinizle eğik bir bıçakla balığı yaklaşık 2 mm dilimler halinde dilimleyin.
Aşama 3
Balık filetolarına 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı beyaz biber, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yumurta akı, uygun miktarda nişasta koyun, 20-30 dakika marine edin.
4. adım
100 gr soya fasulyesi filizinin kökünü çıkarın, 100 gr kerevizi çapraz olarak bölümler halinde kesin, 25 gr kişnişi bölümler halinde kesin ve 100 gr kuru biberi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
Adım 5
Bir tavada yağı ısıtın, balık kemiklerini dökün ve her iki tarafı da altın olana kadar kısık ateşte kızartın.
6. Adım
İki büyük kase sıcak su dökün, 3 dilim zencefil ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve balık çorbası süt beyazı olana kadar yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
7. Adım
Ayrı bir yağ tavasında tavayı sıcak yağ ile ısıtın, 4 diş sarımsak, 4 dilim zencefil ve 4 dilim Pekin soğanı ekleyin, güzel kokulu soteleyin, kırmızı yağı karıştırmak için 2 kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin.
8. Adım
Kurutulmuş kırmızı biber ve 50 gr kırmızı biberi bir tavaya koyun ve karıştırın.
9. Adım
Haşlanmış balık çorbasını yağ tepsisine dökün ve kaynayana kadar kaynatın.
10. adım
Baharat için 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ve 2 çorba kaşığı baharatlı yağ ekleyin (kişisel damak zevkinize göre 1 çorba kaşığı tuz ekleyip eklemeyeceğinizi seçebilirsiniz).
11. adım
Balık çorbası kaynadıktan sonra marine edilmiş balık filetolarını tek tek ilave edin, balık filetolarının rengi değişince ocağı kapatın.
Adım 1/2
Hazırlanan fasulye filizlerini ve kerevizi ölünceye kadar haşlayın, suyu çıkarıp süzün ve daha sonra kullanmak üzere bir kasenin dibine koyun.
13. adım
Haşlanmış balığı bir kaseye dökün, üzerine 1 kaşık toz biber ve 1 kaşık pul biber serpin.
14. adım
Yağı tencereye koyun ve yaklaşık 180 derece ısıtın ve kaseye dökün ve son olarak üzerine biraz kişniş koyun ve haşlanmış balık bitmiş olur!
