Kanton Patates Karidesi - Yemeği
1. Sakalı çıkarın, sırtını açın ve Jiwei karidesinin karides ipliğini çıkarın.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve uzun şeritler halinde kesin.
3. Soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın.
4. Tavayı yağ ile ısıtın.
5. Patates cipsi yerleştirin.
6. Altın rengi olana kadar kızartın ve çıkarın.
7. Yağ kontrol yedeği.
8. Tencere içindeki yağ% 80 sıcaklığa kadar ısınmaya devam eder ve karidesleri derin yağda kızartır.
9. Patates cipsi gibi kızarana kadar kızartın ve cilt sertleşip yağı kontrol etmek için yağı alın.
10. Tencerede ısınması için biraz yağ bırakın, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin.
11. Kurutulmuş biberler koyun ve koku için kızartmaya devam edin.
12. Karidesleri ve patates cipslerini Jiwei'de karıştırarak kızartın.
13. Tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü, kimyon tozu, kırmızı biber erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın.
14. Bir damla susam yağı koyun.
15. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
16. Tencereyi alın ve tabağa koyun.
