g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev Yapımı Liangpi Rehberi [Yeşil Liangpi] - Yemeği

"Ispanak suyu, yeşil soğuk cilt yapmak için en uygun olanıdır. Rengi parlak yeşil ve bakması çok iştah açıcı. " Malzemeler

un 200 g

Aksesuarlar

Ispanak suyu 100 gram
havuç Doğru miktar
salatalık Doğru miktar

Malzemeler

Susam yağı Doğru miktar
tuz bir miktar
sirke Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Biber yağı Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
diğer Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Un, ıspanak suyu (ıspanak doğrudan bir meyve sıkacağı ile sıkılır).
2 Tuzlayın ve 20 dakika hamur haline getirin.
3 Tekrar yoğurun ve 20 dakika devam edin.
4 İyi hamuru bir leğene koyun ve yarım leğenin içindeki suyu artırın.
Su koyulaşana ve kalan glüten çok az olana kadar çamaşır yıkar gibi yoğur.
6 Yıkanan nişasta suyunu, içinde glüten kırıntılarını önlemek için ince bir ızgarayla süzün. Ardından en az 4 saat veya bir gece yatışmasına izin verin. (Çok sıcakken buzdolabı bölmesine koyun)
7 Kalan glütene biraz kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, tencereye koyun ve 15 dakika buharda pişirin.
8 Durulan nişasta suyunun üzerine berrak suyu dökün, hepsini dökmeyin, biraz bırakın, aksi takdirde kalan hamur çok kalın olur, iyice karıştırın.
9 Karıştırdıktan sonra hamur açık yeşil görünüyor.
10 Araçları hazırlayın. Karışık hamurdan bir kaşık kaşıkla pizza tavasına koyun (normal kalıpların yağlanması gerekir, yapışmaz sert kalıplar kullandım, fırçasız).
11 Dengelemek için döndürün. Daha çok veya daha azına sahip olmanız önemli değil, daha fazlası daha kalın olacak ve daha azı daha ince olacak. Sadece bir sayfa yapın. Bir tencereye kaynar suya koyun ve hemen üzerini kapatın, beyaz hamurun giderek şeffaflaştığını göreceksiniz.
12 İki veya üç dakika buharda pişirin (bu sırada hamuru diğer tabağa da koyabilirsiniz ve ilki çıkarıldıktan sonra doğrudan koyabilirsiniz). Çıkarırken, tabakları soğuk su kabına koyun ve sıcaklığı düşük tutun.
13 Sonra soyun, yağlanmış tavaya koyun ve ayrıca kuruluğu, çatlamayı ve yapışmayı önlemek için üzerine bir tabaka yağ sürün. Sırayla tüm meyilli bitirin.
14 Ispanaklı Liangpi, temelde tadı olarak sıradan coldpi ile aynıdır.
15 Pişmiş soğuk kabuğunu kesin ve buharda pişirilmiş glüteni açın En sevdiğiniz baharatları ekleyip iyice karıştırabilirsiniz Şahsen sarımsak ve acı biber yağının gerekli olduğunu düşünüyorum.