Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
"Kurabiye yapmak için genellikle önceden tereyağını yumuşatmanız gerekir. Bu hazırlığı yapmayı unutursanız çok iyi bir yol var. Dondurulmuş veya buzdolabında tereyağı kullanarak lezzetli bir şarkı yapalım. Garip bisküviler. Bugünün kızılcık bisküvileri bu yöntemi kullanıyor. (İyi yöntem küçük tilki Junjun'dan geliyor, teşekkürler! Tarif Junzhi'den geliyor, teşekkürler!) " Malzemeler
- Tereyağı 75 gram
- Toz şeker 50 gram
- Bütün yumurta sıvısı 15 gram
- Düşük glütenli un 115 gram
- Yaban mersini 35 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Su banyosu yöntemi: Yağı küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun ve su üzerinde ısıtın, sadece üçte biri eriyecek, ki bu atılması uygundur.
-
2 Eritilmiş tereyağının üçte birini pudra şekerine ekleyin.Pudra şekerinin çırpma sırasında sıçramasını önlemek için tereyağını pudra şekeriyle biraz karıştırın.
-
3 Rengi açıp hacim büyüyene kadar tereyağını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.
-
4 Yumurta sıvısını iki kez ekleyin ve yumurta sıvısı emilene kadar çırpın.
-
5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
-
Adım 6: Ezilmiş yaban mersini ekleyin.
-
7 Kuru toz görünmeyene ve hamur kıvamına gelene kadar lastik bir spatula ile karıştırın.
-
8 Bisküvi kalıbının üzerine plastik sargı yayın, bisküvi hamurunu içine koyun, sıkıştırın ve düzleştirin, ardından kalıptan çıkarın, streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat dondurun. Ellerinizi kurabiye kalıbını kullanmadan dikdörtgen veya silindirik bir şekil yapmak için de kullanabilirsiniz.
-
9 Dondurulmuş bisküvileri yaklaşık 0,7 cm kalınlığında dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın
-
10 Ortasında belirli bir boşluk kalacak şekilde altın renkli yapışmaz bir fırın tepsisine koyun. Fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın, orta seviyede, yaklaşık 20 dakika, kenarlarında biraz renk görebilirsiniz.
İpuçları
1. Hava çok soğuksa tereyağı kolayca topaklanır ve karıştırılan hamur çok kuru olabilir Böyle bir durumda hamurun bulunduğu kaseyi sıcak suya koyun ve tereyağı hamuru eritecek şekilde bir süre ısıtın. Yaptım. 2. Hava soğuk olduğunda tereyağı yumuşatmak kolay değildir, su banyosu yöntemi çok kullanışlıdır. 3. Son birkaç dakika içinde mutlaka göz atın, bisküviler ince ise biraz daha sonra yanabilir. Bir lokma
önceki
Kokulu Fıstık Gevrek
Sonraki
