g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kokulu Fıstık Gevrek - Yemeği

"Bu kesinlikle fıstık kontrolünün aşkı ~~ Fıstık aroması süper kokulu ve durdurulamaz. En önemlisi yer fıstığının ezilerek hamurun içine katılmasıdır. Yer fıstığı ununun füzyonu yoksa, bu sadece "ezilmiş fıstık parçacıklı normal bisküvilerdir". Yer fıstığı tozu eklendiğinde, aroma yoğunluğu hemen 5 seviye artacaktır! Peanut Control'ü kaçırmayın. Referans hizmet boyutu: 24 yuan. " Malzemeler

Düşük glütenli un 140 g
Tereyağı 80 g
fıstık 160 g
Yumurta 1 parça
Pudra şekeri 50 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

Suyu hemen filtrelemek için 1160 gr fıstığı kaynar suyla durulayın. Bu, kızarmış fıstıkların çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
2 Tavayı orta ateşte ısıtın ve süzülen fıstıkları su ve yağsız bir tavaya koyun ve kızartın. Su buharı neredeyse kuruyana ve fıstıklar hafifçe çıtırdayıncaya kadar karıştırarak kızartın, kısık ateşte değiştirin ve kızartmaya devam edin. Fıstıkların bir kısmı soyulmaya başlayana kadar tencereye başlayın.
3 Fıstıkların hafifçe soğumasını bekleyin, ardından derisini ovalayın.
4160 gr yer fıstığı, 60 gr'ını çıkarın, bir öğütücüye koyun ve fıstık tozu haline getirin. (Pişirme makinesi veya öğütme yoksa, parçalamak için bir havan kullanın veya parçalamak için oklava kullanın)
5 Geriye kalan 100 gr yer fıstığını küçük parçalara çevirmek için bir oklava kullanın Temel olarak, her bir taç yaprağı iki yarıya bölünebilir.
6140g düşük glütenli un eleyin. Bir yumurtayı yumurta sıvısına çırpın.
Oda sıcaklığında 780 gr tereyağı yumuşatılır, çırpmak için 50 gr şeker ilave edilir. Yumurta karışımını üç kez daha ekleyin ve renk açılıp hacim büyüyene kadar çırpmaya devam edin. Her yumurta sıvısı ilavesinden sonra, tamamen emülsifiye olması için eşit şekilde çırptığınızdan emin olun ve ardından yumurta sıvısı eklemeye devam edin.
8 Çırpılmış tereyağına elenmiş un ve öğütülmüş fıstık tozu ekleyin.
9 Öğütülmüş fıstıkları ekleyin ve hamur haline getirin. Bir topun içinde olduğu sürece, tendonlardan kaçınmak için ovalamayın.
10 Hamuru 24 küçük porsiyona bölün, toplar halinde yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin. (Soğutmanın amacı hamur toplarının tekrar sertleşmesini sağlamaktır ve preslenen hamurun çevresinde doğal çatlaklar oluşur. Çatlaklar umrunda değilse soğutma adımını atlayabilirsiniz.)
11 Fırın tepsisine bir hamur topu koyun ve avucunuzun içiyle yuvarlak bir parça halinde bastırın. Çok zayıf olma. Yer fıstıklarını eşit bir şekilde üstüne serpin ve yer fıstıklarını hafifçe hamurun içine bastırın. Bu adım sırasında fırını 170 derece yarıda önceden ısıtabilirsiniz.
12 Tüm presleme ve şekillendirme işlemleri tamamlandıktan sonra fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 20 dakika 170 derecede ısıtın, fıstık gevrekinin yüzeyi altın olana kadar pişirin.
13 fıstıklı kek bitti. Taze pişmiş, fıstık aromasıyla dolu.

İpuçları

1. Yer fıstığını kaynar su ile hızlı bir şekilde haşlamak, kızartılmış yer fıstığının büyük ölçüde gevrek olmasını sağlamak içindir ve ayrıca kızartma sırasında kızartmayı önlemek daha etkili olabilir. Göz ardı edilebilir. Ancak kızartmayı doğrudan karıştırmak istiyorsanız, kızartmamaya daha dikkat etmelisiniz. 2. Kızartma yer fıstığı her zaman çalışkan ve karıştırılarak kızartılmalıdır, bazen çıtır ve acıdan sadece birkaç saniye uzaktadır. 3. Fıstıkları toz haline getirin.Mutfak robotu veya öğütme yoksa, ezmek için bir harç kullanın veya ezmek için oklava kullanın. Toz haline getirmenin gerçekten bir yolu yoksa, ihmal edilebilir, ancak bu sadece ezilmiş fıstık parçacıkları olan sıradan bisküvilerden ibarettir. 4. Tereyağı çırpma ve yumurta sıvısı ekleme işleminde, yumurta sıvısı her eklendiğinde, bir sonraki yumurta sıvısını eklemeden önce tamamen emülsifiye olması için eşit şekilde çırpılmalıdır. 5. Artık hava daha sıcak ve tereyağlı hamur nispeten yumuşaktır.Soğutmanın amacı hamur toplarının tekrar sertleşmesini sağlamaktır ve preslenen hamur etrafında doğal çatlaklar oluşur. Çatlakları önemsemiyorsanız, soğutma adımını kaydedebilirsiniz. 6. Şeker miktarı çoktan azaltıldı ve artırılabilir.Sevgilinin en fazla 5 gram vermesinden korkuyorum.Kaybetmeyin, daha küçükse tatlılığın tadı fena olmaz ... 7. Herhangi bir pişirme sıcaklığı ve süresi, kendi fırınınızın mizacıyla yakından ilişkilidir.Sıcaklık ve süre sabit değildir, lütfen kendi fırınınızın özel durumuna bağlı olarak.

Kızılcık Kurabiyeleri

Chive Kurabiyeleri