Turuncu Şifon Kapkekler - Yemeği
2 adet susuz ve yağsız yemek hazırlayın, yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin ve karıştırın.
Mısır yağı ekleyin ve karıştırın.
Süzülmüş portakal suyunu ve portakal kabuğunu ekleyin.
Tozu yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve büyük kuru toz kalmayana kadar Z şeklinde karıştırın.
Yumurta sarısı bulamacını süzün. Evet, filtreliyor.Her seferinde iyi karıştırmak için çok tembelim, bu yüzden her zaman bu yöntemi kullanıyorum. Filtreleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını çırpın, 3 ayrı kez şeker ekleyin ve küçük keskin, sert köpürene, çok hafif ve narin bir dokuya gelene kadar çırpın.
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını üç kez eşit şekilde karıştırın ve son olarak, eşitliği sağlamak için yumurta muhallebiyle birkaç zikzak karıştırın.
Bu sırada fırını 140 derecede önceden ısıtın ve kek hamurunu küçük kağıt bardaklara koyun.
Fırının alt kısmına 140 derecede 40 dakika koyun, ardından 20 dakika 130 dereceye çevirin.
Fırın kapısını yarıya kadar açmayın.
Yüzey altın renginde ve eşit renkte olana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra Liangliang yardım edemedi ama bir tane yedi.
Organizasyona bakın.
Çok yumuşak ve narin küçük kekler.
