g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Peynirli Kurabiye - Yemeği

Çocuk birkaç gün önce bisküvi ve bisküvi yemek istediğini ve evde 1 kg kiri krem peynir olduğunu düşündüğünü ve tarife biraz badem unu eklendiğini söyledi (badem unu yoksa düşük glütenli unla değiştirin) , Yapılan kurabiyeler gerçekten gevrek ve lezzetli, tek tek ağzı durduramaz ~ Matcha veya kakao aromalı yapmak istiyorsanız 15-20g matcha tozu veya kakao tozunu aynı miktarda değiştirebilirsiniz. Çerez deseninin neden ortadan kalktığından bahsedelim. Neden bazı insanlar aynı tarife sahip güzel kurabiyeler yapabiliyor ama benim kurabiye kalıbım net değil? 1. Tereyağını çırpın. Tereyağı çırpma derecesi ne kadar yüksekse, hamurun sünekliği o kadar iyi olur, bu sadece kurabiye kalıbının daha hızlı kaybolmasına neden olur. 2. Daha iri taneli şeker, hamurun sünekliğini artırabilir, ancak tam tersine, daha ince parçacıklı şeker hamurun sünekliğini azaltabilir. Şeker kullanımı, hamurun sünekliğinin iyi mi yoksa kötü mü olduğunu doğrudan belirler. (Kore toz şekeri kullanıyorum) 3. Düşük glütenli unu eleyin ve kuru toz kalmayıncaya kadar kesin ve karıştırın.Aşırı karıştırma sadece hamur glütenini oluşturacak ve glüten hamuru hamurun sünekliğini artıracak ve pişmiş kurabiye kalıbı kaybolacaktır. Krem peynir 70 g Tuzsuz tereyağı 120 g Düşük glütenli un 120 g Badem tozu 50 gram Yumurta 1 parça Toz şeker (Kore toz şekeri) 90 g tuz 1 g

Tereyağı, bir spatula ile bastırana kadar oda sıcaklığında yumuşatılır.Kışın, oda sıcaklığı düşük olduğunda, ılık suyla yüksek hızda çırpma teli ile çırpılabilir ancak hızı hızlı olmalıdır.Yumuştuktan hemen sonra çıkarın ve tereyağının sıvı halde erimesine izin vermeyin. Yağı beyaz olana kadar çırpın, çok fazla dövmeyin. Aşırı çırpma, çerezlerin modelini etkileyecektir ~

Yumuşatılmış krem peyniri ekleyin ve eşit şekilde çırpın. Toz şekeri iki küme halinde ekleyin ve ilk seferden sonra ikinci kez ekleyin.

Bir yumurta ve 1 gr tuz ekleyin ve eşit şekilde çırpın.Yumurta aynı miktarda yumurta sarısı ile de değiştirilebilir, bitmiş ürün daha çıtır olur ~ Düşük glütenli unu eleyin, badem unu elenemez, kuru toz kalmayıncaya kadar kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, hamur glüten olursa, kurabiye kalıbı kaybolabilir ~

Çerezleri sıkmak için orta veya büyük bir boru ağzı kullanmak en iyisidir, Sanneng SN7121 kullanıyorum. Tereyağı yerinde yumuşatılırsa, bitmiş kurabiye hamuru çok sıkılmalıdır ve tek kullanımlık bir krema poşeti ile kırılmamalıdır (daha kalın bir sıkma poşeti kullanın) veya dış tarafına bir bez sıkma torbası koyabilirsiniz.

Çiçekleri sıkmadan önce fırını önceden ısıtın. Sıkılmış kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 170 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin. Her kişinin sıktığı kurabiyeler kalın ve ince olduğundan lütfen son 5 dakika fırının yan tarafına dikkat edin. Farklı, gerekli pişirme süresi de farklıdır, son birkaç dakikayı renklendirmek kolaydır, bu yüzden buna dikkat ettiğinizden emin olun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Kurabiyenin pişip pişmediğini anlamak için onu parçalara ayırabilir ve bir bakabilirsiniz.İç ve dış renkler aynıdır ve pişecektir.Rengi koyu veya açık ise birkaç dakika pişirmeniz gerekir ~

Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen Weibo veya WeChat üzerinden bizimle iletişime geçin.Katılırken, check-in yapabilmeniz için lütfen mutfakta doğrulama kodu için takma adınızı yazın. Weibo'yu takip etmeye hoş geldiniz: WeChat Kimliği: yjyhcf1206

Kızılcık Kireçli Kurabiye

Çıtır kurabiyeler