Malzemeler
Sıcak su
50 gram
şeker
50 gram
Sıcak su
14 gram
Süt
250 gram
şeker
15 gram
Bütün yumurta
Sadece 2
yumurta sarısı
Sadece 2
Yumurta Bütün Yumurta
Sadece 2
protein
Sadece 2
şeker
40 gram
Süt
30 g
şeker
25 gram
Düşük toz
60 gram
Aksesuarlar 2 ml limon suyu 1 gr vanilya özü
Karamelli muhallebi keki nasıl yapılır 150 gram sıcak su + 50 gram şekeri kırmızımsı kahverengi olana kadar kaynatmak için kalın tabanlı bir süt kabı kullanıyorum. Koklaşma süreci
212 gr -15 gr yedek sıcak suyu (2 kaşık ev kaşığı) hızla ekleyin, süt kabını sallayın ve kalıba dökün
3250g süt + 15g şeker, biraz kaynayana kadar kaynatın (kabarcık), daha sonra kullanmak için birkaç damla vanilya özü ekleyin
42 tam yumurta + 2 yumurta sarısı
5 Taze pişmiş sütü ekleyin, dökerken karıştırın, süzün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
6 süt + mısır yağı + 10 gram şeker tamamen emülsifiye olana kadar karıştırın
7 Düşük glütenli unu eleyin, "bir" kelimesi ile eşit şekilde karıştırın
8 Yumurta sarılarını tek tek ekleyin ve yumurta hamuru şerit şeklinde düşene kadar karıştırın
9 Soğutulmuş puding sıvısını yavaşça karamel kalıbına dökün
10 Soğutulmuş yumurta akını çıkarın ve limon suyunu ekleyin, parlak ve berrak olana kadar 3 kez şeker ekleyin ve yumurta kafalı beze'yi kısa bir durma noktasına kaldırın.
111/3 beze ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde "bir" karıştırın
12 Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün, yumurta çırpıcısını saat 2-8'de çevirin ve eşit şekilde karıştırın
13 Karışık kek hamurunu puding sıvısının üzerine yavaşça dökün, kalıp duvarına iki kez hafifçe vurun, yüzeyi düzeltin, derin fırın tepsisine yaklaşık 3-5 cm yüksek su hacmi ekleyin, 70 derece sıcak su, kek kalıbını içine koyun, yukarı ve aşağı 155 derece Ateş, 55 dakika pişirin (koyu renk ortası kalay folyo ile kapatılabilir)
14 Pişmiş kek bir süre soğuduktan sonra, alt kenarına bir daire çizmek için bir soyma bıçağı kullanın
15 Tokmak için kalıptan daha büyük bir tabak bulun, ters çevirin ve dökün
16 Karamel sıvısı emildikten sonra karamel sıvısı aşağı akacak, tadını çıkaracak ve alttaki kek başka bir tada sahip olacaktır.
-
- Çikolatalı mus Kek
-
- Panda Kremalı Pasta
-
- Siyah Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Bosnalı Kar Torbası
-
- Yeşil biberli kızarmış tofu
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Çikolatalı Yıldırım Pufları
-
- Güveç Yağında Tofu ile Doldurulmuş Domuz Eti
-
- İki renkli çörekler
-
- Kırmızı Fasulye Darı Sütü
-
- Hindistan cevizi sütü tozu kremalı kurabiye
-
- Karamelli puding
