g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balık kafası günaha - Yemeği

Malzemeler

Büyük balık kafası

300 gram

Aksesuarlar: Yağ, tuz, darı, 200 gr, zencefil, yeşil soğan, sarımsak, Laoganma, yemeklik şarap, tavuk özü, taze kabuk sosu, sos

Balık kafası günaha yöntemi 1 Balık kafasını temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere suyu silerek kurulayın;

2 Dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak, kıyılmış darı turşusu biber (suyunu bir kaseye dökün ve bir kenara koyun);

3 Balık kafasını uygun miktarda tuzla eşit şekilde yayın, birkaç dilim zencefil ve yeşil soğanı düzleştirin ve 5 dakika boyunca balığın üzerine sürün;

4 Balığın üzerine bir çorba kaşığı yemeklik şarap koyun;

5 Kıyılmış biber turşusunu eşit olarak yayın ve bir çay kaşığı Laoganma baharatlı siyah fasulye sosunu ekleyin;

6 Salamura biber suyunu balığın üzerine eşit şekilde dökün, biraz tavuk özü serpin ve kalan sarımsak, zencefil ve yeşil soğanı yayın.

7 Tencere içindeki suyu yüksek ateşte kaynatın, balık kafasını koyun ve tencereyi buharda kapatın (buharda pişirmek için yüksek ısıyı balık kafasının büyüklüğüne göre koruyun, genellikle yarım balık başı 10-12 dakika, bütün balık kafası yaklaşık 15 dakikadır);

8 Buharda pişirdikten sonra, yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini çıkarın, bir kase taze kabuklu deniz ürünleri sosunu dökün ve doğranmış yeşil soğanları katın;