g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

% 85 su içerikli sütlü tost - Yemeği

"Bir gün, bir arkadaşım tarafından yayınlanan% 85 nem içeriğine sahip tost hakkında bir makale gördüm ve baktığımda harika hissettim. Bu kadar nemle yapılan tostun nasıl görüneceğini merak ettim, ne kadar iyi? Kalbimde sayısız soru işareti var? Yemekleri sevenler için, bazen en sevdikleri yemek ya da iyi bir tarif gördüklerinde denemek için bir şans bulmak isterler. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 235 g
Düşük glütenli un 70 g
Süt 260 g

Aksesuarlar

şeker 20 g
tuz 5 g
Maya 3g
Tereyağı 25 g

Sütlü Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı ve maya dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, çubuklarla iyice karıştırın, streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin
2 Dinlenme hamuruna maya ekleyin, ekmek makinesinin yoğurma programını başlatın ve yoğurmaya başlayın.
3 Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurduktan sonra oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin ve yoğurmaya devam edin.Hamur incelince gücü kapatın ve oda sıcaklığında fermantasyona geçin
4 Hamur fermantasyonu sona erdi, hamuru çıkarın
5 Hamuru 4 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin; çalkalayın ve şekillendirin
6 Şekillendirdikten sonra ikinci kez fermente edilecek ve fermantasyon 9 dakika dolduğunda yumurta sıvısı ile fırçalayınız.
7 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, yukarı ve aşağı ateşleyin ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 30 dakika pişirin.