Siyah Susamlı Tapyoka - Yemeği
"Birkaç gün önce alışveriş yaparken kazara yaşlı bir büyükannemin bu tapyoka hamurunu sattığını gördüm. Bu atıştırmayı uzun yıllardır görmedim. Annemle alışveriş yaparken bana çocukluğumu hatırlatıyor. Erişte köftesi satan annemi gördüğüm sürece bana iki tane alacak. Biri siyah susamlı, biri kırmızı fasulye ezmeli. Tatlı ve yumuşak, tatlı siyah susam kokulu, bir lokma ... " Malzemeler
- Kara Susam 100 gram
- Toz şeker 20 gram
- Fıstık yağı 20 gram
- Su değirmeni yapışkan pirinç unu 200 g
- Mısır nişastası 80 gram
- Wolfberry 6
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
120 gram yapışkan pirinci bir gece önceden ıslatın.
-
2 adet siyah susam tohumu kokulu olana kadar bir tavada soteleyin
-
3 kızarmış susam tohumlarını toplayın
-
4 Ezilmiş siyah susam tohumlarını bir kaseye dökün, ardından pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın
-
5 Uygun miktarda fıstık yağını dökün ve karıştırın
-
6 Siyah susam dolgusunu daha sonra kullanmak üzere karıştırın.
-
7 su değirmeni yapışkan pirinç unu ve mısır nişastası hazırlayın
-
8 Miktarı leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Erişteleri ılık suyla karıştırın
-
10 orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
11 Küçük bir parça hamur alıp yuvarlayın
-
12 Küçük bir yuvayı bastırmak için baş parmağınızı kullanın
-
13 Küçük bir tencere gibi
-
14 Doğru miktarda siyah susam dolgusu doldurun
-
15 Bir kaplanın ağzıyla kapatın ve tekrar yuvarlak bir şekle sokun.
-
16 Ağzı aşağıya doğru kapatın ve ıslatılmış yapışkan pirinç tanelerini yüzeye yapıştırın.
-
17 Buharlı pişiriciye küçük yağlanmış kağıt yayın ve hamuru yağlı kağıdın üzerine dikkatlice koyun. Hamurun ortasına bir tane kurt üzümü koyun. Buharlı pişiriciyi yüksek ateşte 15 ila 20 dakika buharda tutun.
-
18 bitmiş ürün.
İpuçları
Erişteleri karıştırmak için ılık su kullanın. Yapışkan pirinç hamuru kuruma eğilimindedir, bu nedenle bir parça hamur aldığınızda kalan hamuru nemli bir bez veya plastik bir örtü ile örtmeniz gerekir. Miso Izgara Domuz Eti
önceki
İnek Pastası
Sonraki
