Birisi Mascarpone'un sadece tiramisu yapıp yapamayacağını mı soruyor? Kalan mascarpone ile tiramisu yapmaktan başka ne yapabilirsiniz? Bugün, bu pasta herkesin ekstra mascarpone peyniri için iyi bir çözüm ve yarı sıcak pişmiş bir cheesecake. Kulağa daha karmaşık geliyor ama aslında Japonya'da daha popüler olan yarı pişmiş peynir. Kısa bir pişirme süresinden sonra cheesecake buzlanır ve son ürünün yüzey tabakası cheesecake hissidir, içi yumuşak ve yumuşak peynir ezmesidir Bu tadı çok özel ve çok beğendim. Mascarpone'un güçlü sütlü aroması ile birleştiğinde Hokkaido şifonuna benzer tadı da hayal edebilirsiniz.Dış katman ağzınızda eriyen bir pastadır ve iç katman süt kokusu ile doludur. Hayal edebiliyor musun? ? Bunu düşünememeniz önemli değil, sadece kendiniz yapın ve bu yarı pişmiş peynirin tadının ve dokusunun ne olduğunu denedikten sonra anlayacaksınız ~~ Mascarpone Yarı Sıcak Fırında Sufle Cheesecake (150 mL'lik bir kapta 3 porsiyon): Mascarpone peyniri 100 gram yumurta sarısı 20 g Şeker A 10 g Mısır nişastası 5 g Süt 50 gram protein 30 g Şeker B 15 g
Yumurta sarısı + şeker A + mısır nişastasını karıştırın.
Süt, kabarmaya başlayana kadar ısıtıldıktan sonra, ocağı kapatın (yaklaşık 80 ° C) ve porsiyonlar halinde 1'e ekleyin. Eklerken porsiyonlara ayırdığınızdan ve karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde yumurta damla çorbasına dönüşür.
Daha sonra yumurta sarısı ve 2'li süt karışımını su üzerinde ısıtın ve koyulaşana kadar ısıtırken karıştırın.
Mascarpone bir blender ile yumuşatıldı
Filtreleyin 3 ve 4'e ekleyin. Filtreleme olmadan iyidir, 2. ve 3. adımlar sırasında karıştırmaya devam ederseniz topak kalmaz.
Yumurta akı + şeker B, keskin köşelerin hafifçe dışarı çekilebileceği bir duruma (7-8 puan) gönderilir, sağdaki resme dikkat edin.
Beze 1 / 3'ünü 5'e ekleyin ve iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru kalan beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Son karışık durum
Kalıba dökün, 160 su banyosu, 15-20 dakika (yüzeyin biraz renkli olmasına dikkat edin, çıkarabilirsiniz), soğuduktan sonra streç film ile sarın, bir gece buzdolabına koyun ve tadını çıkarın.
-
- [Tom Yum Goong Çorbası] Malzemeler basitleştirildi, tam iki kişi için
-
- Mor Patates Suşi
-
- Kızarmış morina
-
- Annemin salatalık turşusu
-
- Bebek versiyonu ev yapımı küçük sosis
-
- naan
-
- Putian kızarmış çörekler yapmak için en kolay malzemeler
-
- Patates püresi yapışkan pirinç topları (patates yemenin 100 yolu)
-
- Sarı istiridye (sarı istiridye pişirmenin en taze yolu)
-
- Bu ne tür bir peri yiyor? Tüm malzemeler mevcut, bu yüzden bir kız arkadaşımı özledim
-
- Malzemeler Yerleştirme Alıştırması 2: Salatalık
-
- Malzemeler Yerleştirme Alıştırması 1: Üzümler
