Yazın ev yapımı küçük patlıcan turşusu

Yazın ev yapımı küçük patlıcan turşusu - Yemeği

Jiangnan, Zhejiang'da bir su kasabasıyız.Yaz aylarında, çeşitli ev yapımı marine mutfaklarımız var ve küçük patlıcan bunlardan biri! Çok lezzetli! Sıcak yaz aylarında yemek çok iştah açıcı ~ bir patlıcan tüpü ve bir kase pirinç süper heyecan verici ~ (Bu küçük patlıcanın yazın veya kışın buzdolabında saklanması gerektiğini lütfen unutmayın. Ayrıca cam şişelerde baharatlı lahana yapıp buzdolabına koyuyorum) Küçük patlıcan 2,5 kg tuz Doğru miktar soya sosu Doğru miktar

Patlıcanın tüm saplarını çıkarın ve yıkayın.

Doğru miktarda tuz koyun, ellerinizle yukarı aşağı karıştırmaya devam edin, kuvvetlice yoğurun ve hafifçe yoğurun.

Hafifçe yoğurmaya çalışın mesela bugün yoğurursanız, leğeni streç filmle kapatıp geceyi geçirin. Ertesi gün yoğurmaya devam edin, yumuşak noktaları yoğurun, suyla yıkayın ve süzün! Sonra bir şişeye koyun, küçük patlıcanın üzerine hafif soya sosu dökün ve yemekten önce yaklaşık üç ila beş gün buzdolabında marine edin.