Yaz buzlu ekşi erik çorbası - Yemeği
Kavurucu yaz aylarında, bir kase buzlu erik çorbasıyla buraya gelin. Çok güzel ... Ume 50 g Alıç 30 g Roselle (Roselle) 2 g veya 3 çiçek Mandalina kabuğu 15 g Meyan kökü 2 g Dut 2 g Darphane 2 g Osmanthus 1 g Kaya şekeri (büyük parçalar) 150 g Bal 50g Su 3000 (yaklaşık 5 şişe maden suyu) ml
Tartım
Abanoz, alıç, mandalina kabuğu, dut, nane, meyan kökü ve roselle'yi suyla durulayın ve dokumasız kumaş veya gazlı bezle dikilmiş bir torbaya koyun (istediğiniz gibi yapabilirsiniz çantasız)
3000 gr su ekleyin ve bir saat bekletin
Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirip yarım saat ile bir saat arasında kaynatın
Bir gece veya bir gün bekletin ve sonra yüksek ateşte kaynatın (bu adım kişisel koşullara göre atlanabilir, ısıyı doğrudan kapatabilir ve 6. adıma geçebilirsiniz)
Isıyı kapatın, kaya şekeri balı ekleyin, osmanthus serpin
Soğuduktan sonra buzdolabına koyun
Buzlu yaz erik çorbası tamamlandı
