Karlı Ay Pastası - Yemeği
Ay keki derisinin tüm malzemelerini resimde gösterildiği gibi leğene koyun.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve şekilde gösterildiği gibi parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.
Karıştırılan hamuru şekilde gösterildiği gibi bir elekten geçirin. (Bu, meyilliyi daha hassas hale getirecektir.)
Hamur kasesini bir kat plastik sargıyla örtün ve 20 dakika kaynar su dolu bir tencerede buharlayın. (Yüksek sıcaklığa dayanıklı plastik sargı kullanılması tavsiye edilir.)
Ay keki kabuğunu buharda pişirirken, bir tavaya biraz yapışkan pirinç unu koyun, kısık ateşte kızartın, bir süre saklayın ve ay keki yaparken kuru toz olarak kullanın.
Ay keki hamuru soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve iyice yoğurun, ardından yarım saat buzdolabına koyun.
Ay keklerini ve dolguları resimde gösterildiği gibi 30g ve 40g küçük dozlara bölün.
Ay keklerini ve dolguları resimde gösterildiği gibi 30g ve 40g küçük dozlara bölün.
Yüzeye bir kat un yapıştırın, kalıba koyun ve kalıbı bastırın.
Bitmiş ay keklerini yemeden önce birkaç saat buzdolabına koyun, tadı daha güzel olur.
